下面就是我们帮你搜集整理的有关差别挺大不懂多花冤枉钱买洋葱时挑“紫和红洋葱和黄洋葱有什么不同的问答
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差别挺大，不懂多花冤枉钱，买洋葱时，挑“紫皮”还是“黄皮”？
洋葱养分丰富洋葱是一种大众蔬菜，一年四季都很常见，因为其售价低，耐存储的特征，跟马铃薯萝卜相同，常常作为家庭的日常贮藏食材。洋葱养分丰富，滋味浓郁，气味辛辣，常常食用能够帮助消化，灭菌抗病毒。现在正值初春，温度渐渐上升，正是流感的高发期，此刻多吃些洋葱能帮助身体灭菌，起到防范伤风的效果。市面上的洋葱主要分两种，一种是紫皮洋葱，一种是黄皮洋葱，两者看上去除了色彩之外，好像没有什么太大的不同，其实口感滋味和养分的间隔都十分大，下面小小就跟我们同享下这两种洋葱的不同之处，学会了能轻松挑到适宜自己的好洋葱。
外形不同紫皮洋葱和黄皮洋葱都呈圆形或扁圆形，只不过紫皮洋葱的果肉呈深紫色，一同果肉比较薄；而黄皮洋葱果肉呈白色，果肉较紫皮洋葱更扎实一些。
口感不同紫皮洋葱的含水量比较低，所以滋味更为浓郁，生食的话辛辣感较重，所以更适宜炒制，烹炒往后的洋葱辣味下降，并略带香甜味，十分好吃；黄皮洋葱的含水量比紫皮洋葱要高一些，质地更加脆嫩，辛辣味也较淡，细嚼起来也有一丝甜味，所以更适宜凉拌食用，吃起来新鲜可口。
养分不同这两种洋葱的养分都十分丰富，只不过利益不同。黄皮洋葱富含胡萝卜素和维生素，常常食用有美容养颜的效果，一同能够缓解身体的疲劳感；而紫皮洋葱则含有丰富的蛋白质和矿物质，一同还含有抗氧化物花青素，这些物质对身体都大有长处，能前进身体的免疫力，增强体质。
存放时刻不同黄皮洋葱的水分含量多，果肉更厚，所以存放时刻更长一些；反之紫皮洋葱较黄皮洋葱比较，水分含量低且果肉薄，所以放时刻不宜过长。洋葱尽管耐存储，但建议我们仍是及时食用为佳，终究一切的蔬菜放置时刻越长，养分丢失也会越快，口感和滋味也会欠佳。
烹饪方式不同之前有提到紫皮洋葱适宜煎炒烤等烹饪方式，而黄皮洋葱适宜凉拌，下面就跟我们同享一道紫皮洋葱的家常做法，简略又快手，爽脆又下饭。
【洋葱烧马铃薯】食材：马铃薯，洋葱，尖椒，大蒜，干红辣椒，蚝油，生抽，醋，食盐。做法：马铃薯去皮洗净切片，洋葱和尖椒洗净后切块备用。热油爆香蒜片和干红辣椒，然后倒入适量生抽，蚝油和香醋炒出香味，接着倒入洋葱和尖椒，转大火爆炒至断生，最终放入马铃薯片，再次大火爆炒至马铃薯成熟，参加少许食盐拌匀即可出锅。
红洋葱和黄洋葱有什么不同？
洋葱作为我们日常生活之中比较普遍的一种蔬菜，而且还是一种调味品，被广大人们所喜爱。我们在买菜的时候经常会看到烟囱有红洋葱和黄洋葱之分。那么他们之间又有什么不同呢？
第一，他们的出产地是不同的。黄洋葱一般来说是我们内地自己生产的。而对于红洋葱来说更多的是来源于西北。但是对于我们现在这么发达的交通来说，无论你喜欢吃哪一种洋葱或者其他的蔬菜都是可以比较容易地买到的。
第二，他们的口感也是不同的。我们都知道，洋葱都有一股比较刺鼻的味道，而且很容易让人掉泪。而黄洋葱和红洋葱相比之下，红洋葱的口感会更加的辛辣一点，所以红洋葱是比较适合口味吃的比较重的一些人的。而黄洋葱不会那么辣鼻子，相反吃起来还有一点略微的甜味。所以黄洋葱比较适合口味清淡的人。
第三，他们做菜的方式也不同。红洋葱可以在我们制作大锅炖菜的时候，适当的加一点进去作为调味品来改善菜品的味道。而对于黄洋葱来说，因为口感温和一点，可以直接凉拌着吃，而且我们一般制作咖喱的时候都是选用的黄洋葱，也是十分好吃的。
第四，他们的保存也是有所不同的。黄洋葱相比红洋葱个头是比较大的，所以里面所含有的水分也是十分的多，因此是比较难以保存的。而红洋葱因为个头小，水分不多，所以保存时间会更加的长。
但是他们两个的营养价值是相差无几，只是是个人喜爱所定。
以上就是我个人对于这个问题的一些看法，希望能够对你有所帮助，谢谢。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。