鸡腿菇和杏鲍菇的区别

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鸡腿菇是鬼伞科鬼伞属的菌类，由于它的外形很像鸡腿，所以叫做鸡腿菇。而杏鲍菇则是侧耳科侧耳属，因为它不仅有着杏仁的香味，还有鲍鱼的口感，所以得名杏鲍菇。

鸡腿菇的菌盖颜色为白色，而且菌盖是包裹着菌柄的，比顶端的菌柄要大。而杏鲍菇菌盖颜色一般是灰色，菌盖则是覆盖在上面的。

鸡腿菇是上粗下细的，尖顶，用手轻轻捏一下的话，会感觉很软。而杏鲍菇的上下粗细是相对均匀的，相差并不大，它是平顶的，外形很像棍棒、保龄球，用手轻捏不是很软，有一定的硬度。

鸡腿菇在世界各地都有分布，我国主要是分布在华北、东北、西南、西北等地区，如河北、河南、山西、山东、黑龙江等地，在春季、夏季以及秋季的雨后，林园、田野、路边以及茅屋屋顶会生长。而杏鲍菇主要分布在我国四川西部、新疆等地。

1、植物属性不同

鸡腿菇，学名叫“毛头鬼伞”，隶属于真菌界、担子菌门、伞菌亚门、伞菌纲、伞菌亚纲、伞菌目、蘑菇科真菌，被誉为“菌中新秀”，是近年来人工开发的菌品，属于中温型菇类，从播种到出菇，需要的时间约为5-7天左右。

杏鲍菇，又被称为“平菇王”、“干贝菇”，隶属于真菌界、真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌，是一种大型肉质伞菌，属于低温型菇类，从播种到出菇，需要时间约为60天左右。

2、主要产地不同

鸡腿菇在世界各地都有，主要产地分布在温带、亚热带潮湿地区，在我国主要产地分布在西南、西北、华北、东北等地；杏鲍菇的主要产地分布在欧洲（意大利、西班牙、德国、法国等）、非洲北部以及中亚地区（印度、巴基斯坦等），在我国主要产地分布在四川和新疆等地。

从主要产地上看，鸡腿菇主要分布在温带、亚热带潮湿地区，以及我国西南、北部等地；杏鲍菇主要分布在欧洲、非洲北部、中亚地区，以及我国的四川、新疆等地。

3、外观形态不同

鸡腿菇的外观颜色为白色，形状类似鸡腿，上粗下细，菌盖可以完全包裹住菌柄，菌柄部分膨大；杏鲍菇的菌盖为灰色，菌柄部分为白色，形状较粗，上下形状较均匀，菌盖覆盖在最上方一层，菌盖和菌柄连接部分有一圈褶皱。

从外观形态上看，鸡腿菇为全白色，上粗下细；杏鲍菇菌盖为灰色，菌柄为白色，中间连着一圈褶皱，上下形状均匀。

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