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各品种的椰子有何不同？椰肉多且甜的是什么品种？
椰子是热带地区比较常见的水果，营养价值比较高。目前国内市面上出售的椰子多数来源于马来西亚，菲律宾，印度尼西亚，越南和我国的海南省。椰子常见的品种主要分为青椰，红椰，金椰三种。青椰的外表青色，椰子的水分较多，而且肉质最为鲜嫩，口感偏淡。红椰的外表为红色，椰肉比较老，口感偏酸。金椰的外表为棕色，口感是三种椰子中最好的一种，椰肉多而且酸甜可口。
青椰。青椰是一种没有完全成熟的椰子，这种椰子的椰汁清甜爽口，但是椰肉薄而无味道。因为热带地区椰子的产量比较高，每隔三个月就会重新结果，为了提高产量和保证运输过程中不会变质。所以不会等椰子成熟，人们会将椰子摘下进行售卖。青椰比较适合制作成冷饮饮用。
金椰。金椰是完全成熟后的椰子，这类椰子因为在树上生长的时间较长，椰子汁比青椰的口感更甜。因为椰肉已经成熟，椰肉更厚更有口感，比较适合制作成各种食物，榨椰子油或者制作成椰蓉等。金椰在大部分的地方都很难见到，只有海南的街头比较容易见到。所以青椰和金椰其实是一个品种。
红椰。红椰子和以上两种不是同一个品种，这种椰子原产于澳洲。红椰的植株属于矮植株，最高也只能长到5米。它们的果实非常类似于橄榄球的形状。果实的表面为红色或者橙红色。红椰子只能在未成熟的时候食用，一旦成熟后变成黑色，将无法食用。同时红椰子还具有很强的观赏价值。
香水椰。香水椰主要来源于泰国。因为品种之间的差异，这种椰子不光椰汁还是椰肉都具有比较浓郁的牛奶香味。这种椰子的最大特点是糖分含量比较高，口感香甜可口。属于椰子中比较高端的品种。
椰子品种
海椰子：树干挺立，树冠整齐。 猩红椰子：核果椭圆形，颜色绿色。 万宁金椰子：椰肉白色，口感细腻。 香水椰子：果皮绿色，种壳较薄，椰子水带有浓郁的芋香味。 文椰：具有生长速度快、产量高等特点。
椰子种类
1、海椰子
海椰子树高20-30米，树干挺立，树冠整齐，叶片呈扇形，长度可以达到7米，宽度为2米，花朵生长在肉质穗状花序上，此外，海椰子不能在海滩上生长，可以在海上漂浮。
2、猩红椰子
猩红椰子株高一般为2-5米，叶片表面深绿色，背面为灰绿色，雌雄同株，核果呈椭圆形，颜色绿色，成熟后变为蓝黑色，原产于马来半岛、苏门答腊岛等南亚热带地区。
3、万宁金椰子
万宁金椰子的果实呈金红色或金黄色，表面光滑，椰肉为白色，口感细腻，椰水清冽甘甜，富含丰富的营养成分，例如蛋白质、果糖、脂肪、维生素C、钙、钾、镁等。
4、香水椰子
香水椰子果皮为绿色，种壳较薄，椰子水带有浓郁的芋香味，含糖量高，椰肉口感甘甜，原产于泰国沙威，从种植到结果只需要三年的时间，具有矮种椰子早产、高产的特点。
5、文椰
文椰的果实呈卵圆形，长度约为21.5厘米，宽度约为16.5厘米，果皮为褐色，核果形状接近球形，具有生长速度快、早熟、产量高、抗风、抗寒、生产潜力大等特点。
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