下面就是我们帮你搜集整理的有关《凉薯的做法，凉薯的做法大全》的问答
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凉薯的做法
一、清炒凉薯 材料：凉薯400g；胡萝卜80g；食盐、蒜、食用油适量 做法：1、沙葛去皮，先切片后切成丝； 2、胡萝卜去皮切成丝备用； 3、热油锅，先下蒜蓉爆香，然后下胡萝卜丝翻炒一下； 4、再下沙葛丝一起炒匀，期间可加入少量的水以免糊锅； 5、沙葛有点转为透明色时即可加入盐调味，上锅前下葱花即可。 二、凉薯炒肉 材料：凉薯400g；猪肉200g；柿子椒适量；食盐、鸡精、料酒、生抽、调和油适量 做法：1、凉薯去皮，洗净后，切片； 2、青椒切圈；猪肉肥瘦分开，瘦肉切片后放入少许的食盐、生抽和料酒腌制； 3、油热之后，放入肥肉煸出油，倒入凉薯片，翻炒均匀； 4、加入青椒圈，放盐调味，放入猪肉，翻炒，肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅。 三、凉薯红豆猪骨汤 材料：猪大骨600g；红萝卜100g；凉薯1个；红豆30g 做法：1、猪骨洗净，剁开；红豆清水洗净备用； 2、红萝卜与沙葛去皮洗净并切成块； 3、煲里注入清水，将主料与配料都放进煲里；大火煮沸后，转中火煲大概1.5小时；调味后即可饮用。
凉薯的做法大全
主料：凉薯200克、胡萝卜15克、荷兰豆36克、黑木耳8朵。
辅料：盐1克、食用油3克、葱1段、干辣椒2个、生抽7克、香醋6克、露莎士蒜泥蚝汁16克。
步骤：
1、原料：凉薯、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳、葱、干辣椒。
2、荷兰豆去筋，洗净，焯水，捞出浸泡清水中。
3、泡发好的黑木耳焯水。
4、凉薯切丝，胡萝卜切丝，荷兰豆切丝，黑木耳切丝，葱切丝，干辣椒切碎。
5、将凉薯、胡萝卜、荷兰豆和黑木耳倒入盆中。
6、倒入露莎士蒜泥蚝汁。
7、加入味精、生抽、香醋、盐，搅拌均匀。
8、装入盘中，上面撒上葱丝和辣椒碎。
9、锅中倒油，烧热，淋在葱丝上即可。
10、成品。
凉薯是什么
每逢下秋季节到来市场上就会出现一种白色的块茎食物，有的人说它是水果，有的人说它是蔬菜，甚至有的人说它是药材，这这中神奇的东西叫凉薯，那么究竟什么是凉薯呢？1凉薯是什么凉薯又名豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，长有硕大的块茎，块茎呈扁球状，其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食，并能加工制成沙葛粉。老熟块根中淀粉含量较高，可提制淀粉。2凉薯的种类凉薯按块根形状分为扁圆、扁球、纺锤形（或圆锥形）等。按成熟期分为早熟、晚熟种。早熟种：植株生长势中等，叶片较小，块根膨大较早，生长期较短。块根扁圆或纺锤形，皮薄，纤维少，单根重0．4～1千克，鲜食或炒食。晚熟种：植株生长势强，生长期长，块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥形，皮较厚，纤维多，淀粉含量高，水分较少，单根重1～1．5千克，大者可达5千克以上。适于加工制粉。3凉薯能生吃吗凉薯的可食部为其硕大的块茎，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等，肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食，在我国很多地方凉薯都是当做生吃的水果。
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