下面就是我们帮你搜集整理的有关《如何做苦苦菜好吃，苦苦菜怎么做好吃》的问答
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如何做苦苦菜好吃
苦菜最简单的做法就是凉拌
凉拌苦苦菜
主料
苦苦菜 香油 醋 盐 味精
凉拌苦苦菜的做法步骤
1买来苦苦菜用清水洗干净
2锅里烧开清水把苦苦菜放进去烫两三分钟捞出来沥干水分
3将沥干水分的苦苦菜切一切放入盘中 不要切的太碎不然吃的时候筷子不好夹
4在切好的的苦苦菜上放盐 味精 然后锅里倒油烧好倒入苦苦菜上呛
5将呛好的的苦苦菜拌一拌 如果感觉油少就再少放点香油
6简单的凉拌苦苦菜就做好了
苦苦菜怎么做好吃
苦苦菜是一种野菜，它具有清热，凉血，解毒的功效，下面教大家怎样做苦苦菜好吃。
工具/材料
苦苦菜，蒜米。
- 01
首先把苦苦菜清洗干净，然后切成一段段。
- 02
锅里装适量的水煮沸，然后放苦苦菜进去灼1分钟左右，捞上来沥干水分放碟子备用。
- 03
再开火下油，放蒜米进去爆香。
- 04
然后放苦苦菜进去，加适量的盐翻炒1分钟左右，下几粒味精翻炒入味，熄火。好吃的苦苦菜就做好了。
野生的苦菜怎么做好吃
野生苦菜的做法：
1、苦菜用开水焯一下；
2、焯好的苦菜、凉水泡一晚上；
3、把苦菜用手捏干水分，尽量挤出多余的水分；
4、然后再把苦菜放在砧板上切成小段，不用切太细；
5、准备好调理，可以选择辣椒，麻椒，和蒜片；
6、把调料放在油里炒香；
7、把苦菜放入锅中，菜上面放入蒜片，盐，鸡精、醋，酱油，香油，油热好泼一下；
8、这样一道好吃的苦菜就做好了。
苦菜怎么凉拌好吃
第一点。把这道菜挖回来之后清洗干净，然后起过烧水等水开后下锅，简单地把它表面的一部分苦水分给煮出来。煮个6成熟就捞出来之后用凉水过一下，然后把他的煮出来的那一部分苦的水分的用手捏掉。放到一个碗里面再撒上一些适量的盐搅拌一下。让盐把他把苦苦菜里面的水分充分的给腌制出来。第二点：腌制个15分钟，用手再次挤压里面的汁水，挤压完之后，再起过烧水倒入再煮一遍把它彻底的煮熟。煮熟之后就捞出来放在冷水里面再过一遍。放在冷水里面有个10-15分钟左右把冷水倒掉，再用手把苦苦菜的水分再次挤压。挤压完之后你就可以尝一下，基本已经没有苦味了。这时候你就可以起锅烧油。把切好的蒜末儿撒到哭在上面，再撒上调味品，盐。鸡精，味精，十三香，喜欢辣就在撒点辣椒面儿。等到油温八成熟的时候，就直接把热油浇到上面，那种撕拉的感觉就一下就出来啦（蒜香味也就紧随而后）。把所有的热油都浇到上面，然后迅速的搅拌一下。再往里面到一点陈醋再次搅拌。然后美味的苦苦菜就做好了。
大苦菜怎么做好吃 如何做大苦菜
1、食材：苦菜100g、葱伴侣酱1勺、白糖1勺、醋1勺、酱油半勺、香油适量。 2、苦菜择掉干叶，清洗干净。 3、用刀切掉苦菜的老根。 4、取干净小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙味极鲜酱油。 5、调入一汤匙凉拌醋。 6、挖入一汤匙葱伴侣酱，和匀。 7、调进适量香油搅匀。 8、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
苦菜怎么做好吃又不苦苦菜不苦的处理方法
1、盐渍：撒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。，用盐稍腌片刻，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦菜的风味犹存。2、水焯:把苦菜先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦菜的风味。3、水漂:将苦菜用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，苦味也就去除，就没有必要用开水烫或用盐渍了。这样处理好的苦菜味道鲜美。
苦菜怎么腌制好吃 苦菜的做法推荐
一、将苦菜摘洗干净。二、烧些开心，水量要足，将洗干净的苦菜用开心氽一下，基本将苦菜汞熟了，然后盛在盆子里晾一下；三、直接化盐水，可以根据个人口味进行了盐量的增减。四、可以烧些花椒水，晾一下，不用太凉。五、将苦菜放在准备腌制的坛子里，切些鲜姜，如果喜欢吃辣可以再加上几个红辣椒放进去，辣椒切一下味道会进的更好。六、将盐水与花椒水倒进去就好了。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。