亲爱的朋友们，对于柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料和柠檬无骨鸡爪怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料和柠檬无骨鸡爪怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料
柠檬无骨鸡爪的制作方法和配料如下：
材料准备：鸡爪、生姜、黄柠檬、白糖、蚝油、泡椒、生抽、桂皮、料酒、小葱等等。
1、鸡爪剪去指甲，切成两段后洗净。
2、鸡爪放入锅中，加入刚好没过鸡爪的冷水，加入桂皮、八角、生姜、小葱、料酒，开大火煮开水后转小火保持水沸腾。
3、鸡爪煮熟后放入冰水中洗去浮渣。
4、在碗中加入切碎的小米椒、泡椒与泡椒水、洋葱、大蒜、生抽、白糖、香醋、柠檬、蚝油，拌匀。
5、将料汁浇在沥干水的鸡爪上，搅拌均匀，每隔一小时搅拌一次。
6、柠檬酸辣鸡爪成品图。如下图所示。
柠檬无骨鸡爪怎么做？
用料：鸡爪10只、姜末适量、料酒4勺、盐4克、醋3勺、柠檬1个、酱油半勺、小米椒5个、香菜2根、白糖3克、生抽半勺、蒜末3瓣、葱末1根。
柠檬无骨鸡爪的做法
1、准备十只左右的鸡爪。
2、减去鸡爪的指甲。
3、冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。
4、准备辅料和酱汁（香菜碎、姜末、蒜末、小葱末、小米椒圈，柠檬切片去籽；三勺醋、半勺生抽、半勺味达美、小撮盐、小撮糖、一勺料酒）。
5、拿出鸡爪剔骨。
6、炒辣椒油。
7、将所有辅料和鸡爪拌匀，盖上保鲜膜放入冷藏俩小时。
8、成品。
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