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比利时的兰白花牛，为什么全身都是肌肉？
它是随机突变之后进行选择育种的产物。
比利时魔鬼筋肉牛，号称世界上最强壮的牛。图为比利时蓝白花牛是分布在比利时中北部的短角型兰花牛与弗里生牛混血的后裔，经过长期对肉用性能的选择，繁育而成，是欧洲大陆黑白花牛血缘的一个分支，使这个血统牛中唯一被育成纯肉用的专门品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。现已分布到美国、加拿大等20多个 。
比利时兰白花牛体格大，呈圆筒状，全身肌肉非常丰满。肌肉束发达，后臀肌肉隆起或向外侧凸出。头部相对较轻小，角细并向侧向下伸出，颈粗短，前胸宽、深，背腰宽平，肩胛肌肉凸出，四肢结实。它们和一般牛不太一样，主要表现在极端生长的肌肉。它们的腰部，臀部，肩部，背部的肌肉都比一般牛发达得多，比利时蓝牛原产地在比利时。原本伺养有产奶和产肉两个目地。直到19世纪从英国引进了短角牛进行杂交，以提高其作为肉牛的能力，于是这种"怪"牛就出现了。
比利时兰白花牛产肉性能高，胴体瘦肉率高（在一侧第七肋骨上瘦肉占70%，脂肪为13.5%，骨占16.5%），肌肉纤维细，肉质细嫩，符合国际牛肉市场的要求。屠宰率68%～70%。由于早熟，适合生产小牛肉。
有些人觉得用肉质的“划算”来衡量一种动物，是否太不人道了？虽然在全球肉品需求提高的前提下，这或许是被迫的选择，但我们是否应该用更人道的方式对待这些动物？它们之所以这么壮，是因为有一种蛋白质基因不能正常发挥作用，这种蛋白质名为“肌肉生长抑制素”，是调节肌肉生长的激素。缺少这种蛋白质基因后，牛的肌肉就会疯狂增长，这种牛肉味道非常不错。
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