下面就是我们帮你搜集整理的有关《泡茶每个茶类分别适合水温，各种茶叶的浸泡温度各是多少》的问答
本文目录一览
泡茶，每个茶类分别适合水温
不同的茶叶冲泡水温有不同；同一茶类下不同茶品也有不同的冲泡水温要求；同一茶品的不同品级也有不同的水温标准；同一品级茶叶的不同泡次之间还有水温的要求。
一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关（泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关）。水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％。
绿茶适宜水温80°C——85°C冲泡（一沸水之前）
绿茶是不发酵茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素C大量破坏。
黄茶适宜水温80°C——85°C冲泡（一沸水之前）
黄茶水温不宜太高，80℃~85℃之间比较合适。黄茶多了一道闷黄工序，使得黄茶更适宜用紫砂壶冲泡。
白茶适宜水温85°C——90°C冲泡（一沸水前）白茶90℃为宜。第一泡30-45秒，以后每次递减。白毫银针，芽纤长细嫩，水温不宜过高，90℃左右（85～95℃）为宜；白牡丹，温度过高伤及茶芽，过低味道难出，90℃~100℃之间；贡眉和寿眉，成茶以茶叶为主，水温可100℃以上；
青茶适宜水温90°C——95°C冲泡（二沸水前）
乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，用高温90℃~100℃的水冲泡为宜。各种乌龙茶，因采用新梢快要成熟时的茶叶加工，即便采用95℃的沸水直接冲泡，也嫌温度偏低，为此，一些比较讲究喝乌龙茶的茶客，经常将茶具烫热后再泡茶。
红茶适宜水温85°C——90°C冲泡（二沸水前）
红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度。大宗红茶、绿茶和花茶，采制时原料适中，可用烧沸不久的90℃左右的水冲泡。
黑茶适宜水温95°C冲泡（三沸水之前）
黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。最宜用紫砂茶具冲泡。普洱茶的冲泡，高温洗茶、高温冲泡。讲究"嫩叶温泡，老叶热泡"的冲泡原则。因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水温一般掌握在80~85℃为好。反之，较粗老原料加工的普洱茶宜高温冲沏，水温控制在90~100℃为宜。
花茶适宜水温90°C——100°C冲泡（二沸水前）
泡饮各种花茶则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。
各种茶叶的浸泡温度各是多少
1、大红袍——100℃之沸水
100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
2、铁观音——100℃之沸水
要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。用保温杯泡茶的做法是错误的。
茶叶如果用保温杯泡茶，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类。
3、西湖龙井——85-95℃纯净水
西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
4、黄山毛峰——80℃纯净水
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。
5、庐山云雾——85℃纯净水
云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒。
参考资料来源：百度百科——大红袍
参考资料来源：百度百科——铁观音
参考资料来源：百度百科——西湖龙井
参考资料来源：百度百科——黄山毛峰
参考资料来源：百度百科——庐山云雾
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。