亲爱的朋友们，对于多春鱼是什么鱼和多春鱼产地，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于多春鱼是什么鱼和多春鱼产地的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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多春鱼是什么鱼
多春鱼是一种原产日本的深海鱼。多春鱼又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼，属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，因雌性多春鱼肚子里常年有鱼卵，故名多春鱼。多春鱼口感嫩滑，鱼籽爽口，味道鲜美，是一道常见的私房名菜。在制作多春鱼时，需要小心不要弄破鱼肚。多春鱼是什么鱼
多春鱼属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼产自日本，是一种在深海中生活的鱼类。雌性多春鱼的肚子中常年有鱼籽，故被称作多春鱼，多春即多卵的意思。多春鱼也有许多品种，如产自日本北海道的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼、产自加拿大的油胡瓜鱼等。
多春鱼个头不算太大，但营养丰富，肉质嫩滑，口感清爽，鱼骨酥脆，鱼肉鲜甜，鱼籽爽口，是一道常见的私房名菜，也常作为下酒的辅菜，老少皆宜，非常适合儿童食用，但需要注意，对海鲜过敏的人群需要忌食多春鱼。
多春鱼的做法非常简单，主要有煎和炸两种吃法，在煎多春鱼时，需先将鱼鳃、鱼肠等清理干净，再用料酒和黑胡椒粉腌制半个小时，以面粉和鸡蛋液包裹，放入锅中文火煎至两面金黄即可，而炸鱼则只需腌制后放入热油中炸至表皮金黄即可，需要注意在制作时不要弄破鱼肚，制作多春鱼无需开膛。
多春鱼产地
多春鱼是原产于日本的深海鱼。
在太平洋、大西洋沿岸地区均能捕获，中国黑龙江、图们江下游地区均有出产，因雌鱼体内有很多鱼卵，而“卵”在中国南方地区发音为“春”，所以也叫作多春鱼，部分地区也叫做胡瓜鱼。多春鱼个头不大，可以将其用锅煎酥，然后搭配鱼酱，口感丰富，深受消费者喜欢。
多春鱼属胡瓜鱼目、胡瓜鱼科，多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，常被用作饮酒的辅菜。多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3-5月，孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，鱼卵在10-20天以后孵化。
多春鱼的当年幼鱼的体长可以达到3-4厘米，重10-30克，幼鱼大约2年后长成成鱼。多春鱼的烹饪方法以炸为主，在冰岛、挪威等原产地 ，多春鱼也被大量做成罐头供出口。
选购新鲜多春鱼的方法
多春鱼体延长，侧扁。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
新鲜的多春鱼鳃盖紧闭，多春鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。多春鱼鳃淡红或灰红，多春鱼已不新鲜。如多春鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明多春鱼已腐败变质。
新鲜的多春鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不新鲜的多春鱼眼灰暗无光，甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。
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