下面就是我们帮你搜集整理的有关《香酥小油条的做法和配方，酥条怎么做 酥条做法》的问答
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香酥小油条的做法和配方
家庭版香酥小油条的做法600g面粉+5g酵母+2g小苏打+一个鸡蛋用220ml牛奶和面。面和成絮状后加20g食用油家庭版香酥小油条的做法，加油继续揉面家庭版香酥小油条的做揉成一个光滑可爱的小面团家庭版香酥小油条的做法，用保鲜膜或者保鲜袋包住放入冰箱冷藏发酵三小时（或者隔夜，第二天做也可以，擀成厚度约0.5cm的面饼擀好以后，用刀切成均匀的条条筷子蘸水压一下家里的锅不够大可以从中间切开变成萌萌的小油条，两个压好的叠在一起，两头用手捏一下，油条自己会翻面会浮上来看到微微发黄就可以关火了。
用余温就可以把油条炸金黄，捞出来，奶香四溢入口香脆的家庭版小油条就好啦。
酥条怎么做 酥条做法
1、准备猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克。2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散。
3、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液。
4、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出。
5、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出。
6、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。