下面就是我们帮你搜集整理的有关《白萝卜炖牛肉汤的做法，清炖牛肉萝卜汤怎么做》的问答
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白萝卜炖牛肉汤的做法
白萝卜清炖牛肉是一道很不错的菜。味道特好鲜味十足，白萝卜吃起来没有那种难闻的味道。而是有一种淡淡的清香。寒冷的冬天喝上一口热热的牛肉萝卜汤那就是一张享受和暖身。以下是我整理的白萝卜炖牛肉汤的做法，欢迎阅读！
步骤
1.牛肉从冰箱取出解冻。
2.切成麻将大小的牛肉块。
3.放入盆中冷水浸泡2小时，中间换2~3次水。浸泡出血水。
4.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。
5.撇去血沫。
6.各种小料洗净切好；芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。
7.上述食材放入撇过血沫的锅中，倒入自制山楂酒去腥。
8.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。
9.白萝卜洗净去皮。
10.切成滚刀块。
11.放入清水锅里煮开。
12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味，放入盐、胡椒粉。
小贴士
1、牛肉一次吃不了那么多，可以把煮好的牛肉盛出一部分放入冰箱冷藏，随时想吃的时候取出一些，在一个星期内吃完即可，这样既省时间又节约能源。
2、白萝卜可以先用清水开盖煮5分钟，然后再下入牛肉一起炖。开盖猪就是可以把萝卜的异味随着水蒸气煮出去，吃的时候味道鲜，口味极佳。
3、出锅的时候在调味，放入香菜叶、盐、胡椒粉、鸡精等调味品。(收起)
清炖牛肉萝卜汤怎么做
清炖牛肉萝卜汤【食材】：牛腩500克左右、白萝卜一个、香菜少许、香葱一把、姜片5-6片、干辣椒3根、花椒粒20粒左右、八角一个，食盐少许、料酒1勺
【具体做法】：
1、将白萝卜去皮后，切除小块、在清水中冲洗干净，沥干水分待用；
2、将香葱清洗干净，保留根须，折成葱结、将香菜择洗后切成小段放入碗中待用；
3、将牛腩改刀成小块，大约每块的大小在5厘米左右；
4、清水锅中，放入清洗干净、改刀成小块的牛腩，大火煮沸，通过焯水的办法来给牛腩去腥；
5、大火煮沸后，用勺撇去浮沫，这时如果不从锅中舀出，待会这些浮沫附着在牛腩表面，清洗会更加困难；
6、舀出浮沫后，多煮5分钟左右，用过滤网勺捞出，放入温水中漂洗一下，沥干水分放入盘中待用；
7、高压锅中盛入大半锅清水，加热后放入我们焯过水的牛腩；
8、放入葱结、姜片、花椒粒、八角和干辣椒，用锅铲搅拌一下；
9、盖上锅盖后，大火高压炖煮，待高压锅上汽后，再焖煮35分钟，之后关火，待高压锅的蒸汽散尽后，揭开锅盖，浓郁的牛肉香味会让你食欲大开；
10、用筷子将葱结夹出；
11、放入切好的萝卜块，大火焖煮10分钟左右，将萝卜煮熟；
12、萝卜煮熟后，我选择这个时候放入食盐调味；
13、最后，放入香菜，一锅美味的清炖牛腩萝卜汤就做好了。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。