下面就是我们帮你搜集整理的有关《玫瑰花酱怎么做，玫瑰花酱怎么制作》的问答
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玫瑰花酱怎么做
玫瑰花酱怎么做
你知道玫瑰花酱怎么做吗？玫瑰不仅是很好的植物，供人们表达心意，还能被制成食品，做成各种各样的新鲜食品。我已经为大家搜集和整理好了玫瑰花酱怎么做的相关信息，一起来了解一下吧。
玫瑰花酱怎么做1
食材清单
鲜玫瑰花瓣5千克
盐 50克
冰糖6千克
蜂蜜1.5千克
制作步骤
步骤1、准备好材料。
步骤2、玫瑰花摘捡干净，去掉绿萼，将花瓣完整摘下来，清洗干净后还需要晾干水分。这一项工程比较繁琐，可以让家人一起帮忙。
步骤3、将冰糖用料理机打碎成粉末状，在一个无油无水的盆中加入玫瑰花瓣和冰糖粉，比例大概是1:1.2，并且在每加入200g花瓣的时候加入1g盐。
步骤4、用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合，直到糖粉基本融化，花瓣析出水分，完全蔫儿缩。
步骤5、把揉好的花瓣放入消毒过的无油无水的玻璃器皿中按压紧实，封好口，放到太阳光下晒一天。
小贴士
晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封口。蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2-3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜，颜色也会变成深重的.咖啡色。那时就是玫瑰花酱最美味的时候！
玫瑰花酱怎么做2
1、准备新鲜的食用玫瑰花花瓣约500g（看起来很多，但和制作果酱一样，会融化压缩的），将花瓣用饮用水彻底浸泡洗净；
2、按照一比三的比例，加入1500g白砂糖，20g盐。
3、重点来了，我不知道大家有没有看过这种‘擂盆’。其实就是一个大瓦盆，底下有一圈圈的凸纹，以前的人做芝麻糊、花生蓉这类东西都会用到，不过现在是比较少见了。
4、没有的话也不要紧，将花瓣放入玻璃或者瓦碗中。注意，做花酱或过奖这一类东西，我不建议使用金属类容器，因为其酸性会产生化学作用。
5、将玫瑰花瓣轻力揉搓直至花瓣粉碎出油水后的样子。
6、最后将揉搓好的玫瑰花放入容器中（可以在面上再撒上一层砂糖），然后盖上瓶盖，密封两个月后即可食用。
玫瑰花酱怎么制作？
玫瑰花酱怎么制作？
玫瑰花不知道从什么时候开始象征了爱情，所以有些人也戏称玫瑰花酱是可以“抹在面包上的爱情”。
这次的我们就来分享一下玫瑰花酱的制作，以及相关的一些内容。
——玫瑰花酱——
【准备材料】：玫瑰花1斤(预处理后的重量)、白砂糖1斤半、一大盆凉白开和蜂蜜适量。
【制作步骤】：
首先把新鲜的玫瑰花去除花托和花蕊，然后用凉白开将花瓣漂洗一下，捞出后沥水，摊开晾至水汽蒸干；
接下来取一个大点的盆子装花瓣，然后将砂糖倒进去，充分的用手搓揉，直到玫瑰花出汁，整体色泽变为酱红色；
将搓匀的混合物倒入干净无水的容器中，装个8分满就可以了，最后在淋一些蜂蜜在里面，容器的盖子拧紧、确保密封好，放入冰箱大约1个月以上就差不多可以尝尝了。
【要点概述】：
切记要把玫瑰花的花蕊和下面绿色的花托去掉，不然的话酱料味道会变差、很涩，卖相也不好看，更重要的是一定要选择食用玫瑰哦。
制作的全过程一定要带手套，这样做既干净卫生，也可以降低发酵过程中变质的可能，而且还可以避免满手颜色好几天都洗不下去的尴尬。
用来盛放的容器不能装满，不然可能会溢出来，每个5到7天把盖子拧松放气，但是不要搅拌翻动里面的酱料，避免杂菌混入。
这个做法其实跟腌泡菜很像，只不过泡菜是盐渍，玫瑰花酱是糖渍，简单的说就是花和糖大概1比1.5的比例，然后加点蜂蜜增添风味。
【相关的补充内容】：
★到底什么是“玫瑰”?
·“玫瑰”这个名字最早不是用来形容花的，例如：
①《韩非子》中记述的“买椟还珠”的故事就就有：“楚人有卖其珠于郑者，为木兰之柜，薰桂椒之椟，缀以珠玉，饰以玫瑰，辑以羽翠，郑人买其椟而还其珠”。
②《诗经·渭阳》中也有“何以赠之？琼瑰玉佩。”，这里的【瑰】就是【美玉】的意思。
③孔融的《离合作郡姓名字诗》也有：“玟璇隐曜，美玉韬光。”的描述，在这里【玟璇】就对应了【美玉】。
综上所述，可见“玫瑰”一词最初跟花朵并没有什么关系，只是用来泛指美玉美石。而在英文中“Rose”这个词泛指玫瑰和月季，我们平时在花店买来表达爱慕的那种玫瑰其实都是月季，也可以叫做“观赏玫瑰”，而我们用来制作玫瑰酱的是“食用玫瑰”，具体品种有：苦水玫瑰、平阴玫瑰、千叶玫瑰等等。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。