下面就是我们帮你搜集整理的有关《银耳怎样才能炖粘稠，银耳怎么煮才会粘稠》的问答
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银耳怎样才能炖粘稠
1、选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠。2、煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水。
3、煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠。
4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。
银耳怎么煮才会粘稠
银耳在煮制之前提前浸泡2小时以上。
以红枣银耳莲子汤为例，制作方法如下。
材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖适量
第一步：银耳放在清水中浸泡5小时。
第二步：泡开后的银耳去掉硬根，撕成小朵。
第三步：红枣清洗干净，去核切成小块。
第四步：锅中加水放入银耳，煮开后转小火炖煮30分钟。
第五步：放入红枣，枸杞，莲子，冰糖，再炖煮40分钟。
第六步：煮好的银耳汤盛入碗中，直接食用即可。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。