下面就是我们帮你搜集整理的有关《正宗萝卜丝的腌制方法，萝卜丝腌制方法》的问答
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正宗萝卜丝的腌制方法
用料：萝卜，生抽，陈醋，花椒，白糖，辣椒，姜，食用盐具体步骤：
1、准备几个大萝卜先把皮削掉，切段切条，放在太阳下晒干水分。
2、然后加生抽，陈醋，生抽和陈醋的比例为1:2，放几颗大料，来点花椒，加水，烧开熬上5分钟后再晾凉。
3、切点大蒜，切点姜丝，盆中倒点辣椒面，用热油喷出香味，加盐，加点白糖，搅拌均匀。
4、萝卜条晒干后，清洗一下，然后把蒜瓣和姜丝放在萝卜条里面，倒入炸好的辣椒，倒上晾好的汤汁，搅拌装在泡菜罐子中。放上一天就可以吃。
总结：一定要先放在太阳下面晒，这样水分全出去了，也更加的入味，做出的萝卜条自己可以控制盐分，不会出现盐过多的现象。
萝卜丝腌制方法
萝卜丝腌制方法如下：
主料：白萝卜2个。
辅料：老干妈辣酱1勺、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、陈醋半勺。
1、把洗好的白萝卜用擦丝器擦成粗丝，加盐腌至出水。
2、把葱姜蒜切末备用。
3、把腌过的萝卜丝用纱布挤掉水分。
4、起锅，中火（火太大容易糊）放入食用油，油热，把葱椒蒜末倒入，加一勺老干妈辣酱，爆香。加入适量的盐和白糖调味。
5、最后把挤过水的萝卜丝加半勺陈醋，搅拌均匀，晾凉装入密封容器，放到冰箱里保存腌制即可。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。