下面就是我们帮你搜集整理的有关《干炸鸭架的做法，怎么风干鸭子 如何风干鸭子》的问答
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干炸鸭架的做法
将鸭架炸制焦香，裹匀自制风沙料，成品外酥里嫩，香酥可口饮食的诱惑
风沙鸭架
食谱：
将鸭架炸制焦香，裹匀自制风沙料，成品外酥里嫩，香酥可口。
食材处理：
取熟鸭架骨300克切成3厘米大小的块，拍匀生粉15克。
熟鸭架改刀
鸭块拍生粉
制作：
1.锅内倒入色拉油2千克烧至七成热时，放入鸭架炸至金黄色，取出。
炸至金黄色取出
煸香炸蒜蓉
放入鸭架翻炒均匀
2.锅内留底油烧热，放入青椒末、红椒末、干葱末各7克煸炒，放入鸭块煸香，加入自制炸蒜蓉100克、七味盐10克，快速翻炒均匀即可。
自制炸蒜蓉：
将咸鱼、海米、金华火腿各30克，太平苏打饼干40克一起放入烤箱，设置100℃烤15分钟取出，放入打碎机制成末取出，加入蒜粉、面包糠、砂糖各55克，鸡粉、盐各5克，辣椒粉10克，甜红椒粉20克调味，放在锅内炒香即可。
关键：
油温不宜太高；鸭架炸两次更酥香。
怎么风干鸭子 如何风干鸭子
1、用料：鸭1只、味精15克、鸡精15克、盐巴50克、姜汁10克。2、准备新鲜的鸭子，然后热开水拔毛，开膛破肚。
3、腌制先用盐巴抓均匀，味精鸡精一点点，就像按摩一样，然后一点姜汁。
4、中间十字架撑开，撑开前，一定要腌制。
5、通风晒2-3天即可。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。