下面就是我们帮你搜集整理的有关《制作豆沙馅的方法，老式豆沙馅的做法》的问答
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制作豆沙馅的方法
红豆沙馅
材料：红豆250克、红糖或砂糖150克、植物油、水
步骤：
1、红豆提前加充足的水浸泡一天，泡好的红豆用高压锅加水没过红豆约1.5CM大火烧开转中火10分钟左右既可。
2、煮熟透的红豆放水果机压榨成泥。
3、压榨后的红豆泥已经变得很细腻了。
4、准备一条干净的纱布,放开水中大火煮开消毒备用。
5、把豆沙泥小心放纱布里。
6、挤出红豆沙里多余的水分。
7、锅底加入油，倒入红豆泥，糖，炼乳，大火烧开后转小火。
8、开小火不停翻转，这段时间比较久，做的时候要有耐心。
9、直到豆泥变稠就完成了。
营养价值：
1、红豆沙馅的主料为红豆和白糖。红豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。中医认为，红豆能够健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力，所以多吃红豆沙馅能够滋养补虚、止遗涩精、增加免疫力和滋补益气。
2、另外，红豆是一种对女性非常有益的食品。它是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆沙有催乳的功效；女性在生理期间也可以吃多红豆。因为红豆富含铁质，有补血的作用。
老式豆沙馅的做法
自制豆沙馅的简易方法如下：
主料：红小豆200克、红糖100克。
辅料：烘焙油50克。
步骤：
1、红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。
2、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）。
3、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮。
4、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。
5、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。
6、不粘锅里倒入烘焙油烧热，将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀。
7、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒。
8、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了，冷却即可食用或使用。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。