蛤蜊稀饭的做法大全，蛤蜊粥的常见做法

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蛤蜊粥的做法一
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以)。

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可

蛤蜊粥的做法二
(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。

(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。

(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

营养介绍
蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪，肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、

“百味之冠”，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。

冬天喝粥有好处, 中医认为:粥有和胃、补脾、养心、益肾、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等

多种功效，几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了, 冬季喝粥：可和胃补脾、养心益肾。

原料：

蛤蜊20个、大米一盒、姜丝若干、水2大碗、1匙食用油、四分之一勺盐、15粒枸杞、葱花适量。

做法：

1、蛤蜊洗净后泡进水里，放一勺盐、一点食用油，搅拌一下，静置两小时，除沙，枸杞洗净后温水泡一下

2、米洗净后放清水加浸泡一下后，转入煮锅，放少许盐和油，提升米的香味和粘稠度大火烧开后，转小火熬制30分钟以上，边熬边搅动，防止粘锅。不要盖盖，以防溢出。

3、粥粘稠后，放入洗净的蛤蜊和姜丝、枸杞，大火烧开，蛤蜊开壳后即关火。

注意：

1、姜入菜时，必去姜皮，姜皮性寒。

2、盐少放，蛤蜊本身就是咸的。

3、平时熬白粥也建议放点姜丝，现在的人，体内多寒，姜去皮后，反而性热了。

说说这个粥吧，其实煲粥的秘诀很简单，就是一泡、二油、三盐……咋样简单吧。

总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。