蛋挞液最佳比例是多少，蛋挞液比例是怎么样的

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蛋挞液最佳比例为水：蛋挞液=2：1。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔。“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的馅饼）。蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。

蛋挞液最佳比例为水：蛋挞液=2：1。

蛋挞液比例是做好一个蛋挞的关键，首先我们需要准备50克的鸡蛋，然后用打蛋器把它打发这个时候倒入100毫升的纯牛奶，或者是鲜牛奶，然后再放上20克的炼乳和20毫升的动物奶油，然后再放上三克到五克的白砂糖，最后再加入一些黄油就行了。

蛋挞注意事项

1、在调制蛋挞液时，要少放鸡蛋，否则就像鸡蛋羹。一般来说，1个鸡蛋能调制3个到4个蛋挞，最好加入牛奶、面粉调匀。

2、往蛋挞皮里面倒蛋挞液时，不要超过蛋挞皮的百分之八十，否则一加热就会鼓出来，烤蛋挞之前，要预热烤箱。

3、一般而言，烤蛋挞的温度在一百五十摄氏度到一百八十摄氏度之间为宜，可以根据个人口味放置各种水果、干果等。

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