下面就是我们帮你搜集整理的有关《大黄米做的几款美味食谱推荐，大黄米的做法大全家常》的问答
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大黄米做的几款美味食谱推荐
很多人对于大黄米都是非常喜爱的，这主要是因为大黄米可以烹调成很多的美味食谱，不仅味道非常的好，而且营养也很全面，那么大黄米做成的美味食谱有哪些呢？下面将为大家推荐几种，希望能给各位提供一些制作方面的参考。
粽香黄米鸡
原料：准备两个鸡腿、黄米、葡萄干三十克、二十克枸杞、四十张粽叶。
调料：五克盐、两汤勺蚝油、料酒1茶匙（5ml）、生抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）、香油2汤匙（30ml）。
做法：
（1）先把大黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。
（2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
（3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
（4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。
（5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸半小时，每隔十分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。
功效：粽香黄米鸡香浓可口，吃起来感觉粘稠度很高，不仅味道好，而且可以滋补养生，也可提升自己的脾胃功能。
黄米糕
原料：准备适量的豆馅、花生油、黄米、糖桂花。
做法：
（1）把大黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
（2）将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状；
（3）锅内油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色捞出即成。
功效：黄米糕营养丰富，味道可口，可以提升人的食欲，改善胃口，并能帮助消化。
上述介绍的这两道大黄米的食谱非常好吃，而且也是非常营养的，如果大家对于大黄米都比较喜欢的话，那么这两道食谱都一定要试一试，不仅做法比较简单，而且能够享受到非常独特的口感，希望本文的介绍可以为大家提供一些参考。
大黄米的做法大全家常
【大黄米饭】所需食材：大黄米400g；芸豆100g。做法：1、大黄米加入盆中，加入适量的水反复淘洗干净；
2、烧一壶开水，加入到含有大黄米的盆中，泡上2个小时以上；
3、这期间可以煮豆子了，芸豆淘洗干净备用；

4、压力锅加入适量的水，下入芸豆，设置煮粥功能，启动开关；

5、煮好的芸豆连汤一起倒入锅中，大火烧开，转中小火；
6、下入浸泡好的大黄米，中小火开锅煮，边煮边用铲子搅拌，避免糊锅；

7、煮到这个程度就好了；
8、出锅，黏黏糯糯的大黄米饭就做好了。
小贴士：
1、浸泡大黄米用的是开水，最好是刚烧开的水，浸泡效果更好。
2、浸泡时间最好2小时以上，时间长一点效果更好。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。