下面就是我们帮你搜集整理的有关《吃牛蛙的禁忌是什么，狗能不能吃牛蛙》的问答
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吃牛蛙的禁忌是什么？
食用禁忌：
1，没煮熟的牛蛙不可食用。由于生长环境，牛蛙的体内多有裂头蚴这种寄生虫，裂头蚴具有很强的收缩和移动能力。常迁移到蛙的肌肉，特别是在大腿或小腿的肌肉中寄居。
2，死亡时间过长的牛蛙不可食用。牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚，硫醇，醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。
3，牛蛙不可与柠檬酸同食。柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙和蛋白质的排泄和沉积，而牛蛙又是补钙的一种滋养品，所以牛蛙和柠檬酸一起食用就会降低牛蛙本身的营养价值。而且蛙肉富含的蛋白质与柠檬中的柠檬酸相遇，会影响蛋白质的消化与吸收，造成消化不良。
4，腹泻的时候不要吃牛蛙。在腹泻的时候我们要注意，在这时候我们应该尽量少吃一些含有蛋白质的食物，我们会发现腹泻的时候肠胃非常的不适，这主要是肠内的特质异常发酵引起。
这个时候肠道的腐败作用很强，如果过量吃一些含有高蛋白的食物，如鸡蛋、牛蛙等食物，就会导致腹泻的加剧，尤其是一些慢性腹泻患者，并且还有经常反复发作的特点，因此很容易影响到食物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。
5，在水源不干净的环境里长大的牛蛙不能吃。霍乱弧菌是人类霍乱的病原体的一种寄生虫,霍乱是一种古老且流行广泛的烈性传染病之一。
曾在世界上引起多次大流行，主要表现为剧烈的呕吐，腹泻，失水，死亡率甚高。属于国际检疫传染病。它的传播途径主要是通过污染的水源或未煮熟的食物如海产品、蔬菜经口摄入。
任何能降低胃中酸度的药物或其他原因，都可使人对霍乱弧菌感染的敏感性增加。也就是说胃酸过低的人吃了没有煮熟的牛蛙或是在不干净水源里长大的牛蛙都有可能感染霍乱弧菌。
扩展资料：
牛蛙的食用和使用价值：
牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的 药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品
同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。
此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。
牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。
参考资料：百度百科——牛蛙
狗能不能吃牛蛙
可以适量吃。
狗狗可以吃适量煮熟的牛蛙肉，不可以吃牛蛙的骨头。牛蛙具有滋补解毒、安神补气的功效。狗狗在手术后或者身体虚弱的时候，主人可以煮点牛蛙汤（不用加调料），将牛蛙的骨头剔除后，将牛蛙肉和汤放凉喂给狗狗吃，可以使狗狗气血旺盛、精力充沛，有利于身体的恢复。
牛蛙的营养价值极其丰富，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品。
扩展资料：
注意事项：
1、牛蛙的适用人群：一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
2、牛蛙的食用禁忌：一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。
3、加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。在食用的时候一定要注意烹饪的方法，因为牛蛙含有的寄生虫和病菌是比较多的，所以一定要加工熟了在吃。
参考资料来源：百度百科-牛蛙
参考资料来源：百度百科-狗
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。