黑鱼红烧鱼的做法大全_红烧黑鱼的家常做法简单窍门

亲爱的朋友们，相信很多人对黑鱼红烧鱼的做法大全和红烧黑鱼的家常做法简单窍门都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于黑鱼红烧鱼的做法大全和红烧黑鱼的家常做法简单窍门的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

本文目录一览

• 1、黑鱼红烧鱼的做法大全
• 2、红烧黑鱼的家常做法简单窍门

黑鱼红烧鱼的做法大全

红烧黑鱼的做法步骤

1.1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；

2.2、切下的头尾，给烧汤了；

3.3、中段切成厚度2CM左右的鱼段；

4.4、热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了；

5.5、放入黑鱼煸熟；

6.6、不要多翻面，待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可；

7.7、将鱼肉煸至8成熟后，放一勺料酒，放入红烧汁，煸上色；

8.8、放入适量的清水，基本没过鱼身即可，加盖保存大火烧煮；

9.9、快收干汤汁时加入盐、鸡精、葱花调味即可。

小窍门&温馨提示

厨房小贴士：

我这里使用的是红烧汁，一瓶就可以解决，如果家中没有备用的，就拿一份老抽、两份生抽、加适量白糖调味即可。

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红烧黑鱼的家常做法简单窍门

主料：食盐适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、甜面酱适量、调和油适量、白糖适量。

步骤：

1、主料：黑鱼骨。

2、辅料：葱 姜 蒜。

3、葱切段、姜切片、蒜用刀拍一下。

4、锅中放油。

5、油热放葱姜蒜炝锅爆出香味。

6、放黑鱼骨翻炒。烹入料酒。

7、放入适量水。

8、大火烧开，鱼汤很白，撇去浮沫，盛出一碗汤，留着做鱼汤。

9、放入醋、 酱油、 白糖、 盐 、甜面酱、泡椒。大火烧直到汤汁浓缩关火。

10、盛入盘中即可。

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总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。