亲爱的小伙伴们，相信很多人对求热心人提供济南章丘烤肉具体位置不知和章丘名吃都有啥都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于求热心人提供济南章丘烤肉具体位置不知和章丘名吃都有啥的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
求热心人提供济南章丘烤肉具体位置？不知道哪一家正宗和好吃？位置最好在市里范围内。谢谢…
黄家烤肉与章丘大葱、明水香米、龙山小米统称为章丘四大名吃。章丘“黄家烤肉”自从明末创牌出名距今已有五百多年的历史。在清朝因是慈禧太后的每饭必备品，故而又被称为“皇家烤肉”。1956年该品曾参加北京举办的全国食品博览会，受到周恩来、朱德两位老革命家的品尝和高度评价，还获得了第一名。1972年美国国务卿基辛格来华时品尝该品后留下了深刻的记忆，在多年后评价中国的“吃 ”时曾说 :“不吃北京烤鸭不算到过北京，没吃烤肉不算到过中国”。据“茂盛斋黄家烤肉”传人黄秋忠先生撰文称:明洪武二年(1369年)，黄氏先祖黄诚兄弟三人，一筐一担从冀州(今河北省)枣强县黄家窑迁来山东，定居在章丘县城(今章丘市绣惠镇)。黄氏先祖一家初来异乡，生活窘困拮据，终年衣不蔽体，食不果腹。为了养家糊口以补生活之不足，就到城外山上猎些野味，将其囫囵放入火中，烧掉羽毛，烤熟皮肉，撕而食之。初始，所烧之物，仅为充饥而已。久之，便熟能生巧，所烧野味愈来愈鲜美。后来，家境渐富，野味亦愈来愈少，于是便把眼光转向家家豢养的生猪。但猪肉不比野味，膘厚脂肥，烧成后黑漆皂光，不是烤化烤焦，就是半生不熟，不好看亦不好吃。后来他们琢磨用土坯围成炉，将肉吊在里边焖烤，初步解决了不熟和烤焦的矛盾。随着不断摸索，改进加工，几经周折，黄家烤肉终于成了脍炙人口的佳肴。此时，其先祖黄诚已年逾花甲，想把自创之烤肉上市出售，起初并不为人们认可，黄老先生就把烤肉切入盘中，沽来美酒，在集市上，先尝后买，精诚所至，金石为开。久之，逐步打开销路。于是黄氏烤肉之美名不胫而走，远乡近邻争而购之。真正让黄家烤肉走出章丘的是旧军孟氏祥字号商业的崛起，旧军孟氏一百多家商号分别分布于北京、天津、武汉、济南、上海、青岛、烟台、保定、沈阳、哈尔滨、杭州、苏州、福州、周村、郑州等18个大中城市。黄家烤肉与“瑞蚨祥”的创始人—孟洛川、孟觐侯为代表的“旧军孟氏商人”还有一段渊源。第一次鸦片战争爆发后，我国的民族工商业渐有发展。当时“旧军孟氏商人”为其商号的发展，结交了不少豪门显贵，文武臣僚，亲王贝勒。同时也把黄家烤肉这种章丘名吃带到了宫中。据说慈禧太后吃腻了御膳房制作的各种山珍海味，偶尔品尝一回“章丘黄家烤肉”，但觉此肉肥而不腻，皮酥肉嫩，异香别具，回味悠长，便重重赏了大商孟洛川，同时还御赐给黄家一面铜牌，以资褒奖。该铜牌毁于上世纪六七十年代。据黄氏后人介绍，在祥字号商业鼎盛时期，每年的农历十月大商孟洛川就写信订购黄家烤肉。此时，黄家烤肉就不对外卖了，专供祥字号至春节后，时间达三个月之久，期间祥字号就派马车从章丘黄家源源不断的把烧肉运往全国各地的商号，或作为赠送礼品，或自己留作食用，从此黄家烤肉便名扬京畿，朝野争相食之。“我们学校在督司大街，斜对过有一间门面，一个大木架子上挂着开了膛的一只烧猪。皮色半黑，刀割零售。烧的很烂，甚为可口，这就是济南的烤整猪，别处未见过。”这是著名诗人臧克家先生在《家乡菜味香》一文中的回忆，而让诗人不能忘怀的那烤猪，便正是黄家烤肉。
北京烤鸭享誉全国，但在章丘却有很多人认为黄家烤肉是北京烤鸭的“师傅”。据说曾经有外地人到章丘访友，顺便讨教黄家烤肉的做法。主人碍于情面，就把烤肉的一点技术传授给他。后来这位朋友穷困潦倒，就在北京烤起了鸭子。毕竟黄家烤肉的技艺高超，尽管他只学了其中皮毛，但足以让他鹤立鸡群，后来烤鸭的生意越做越大，终于成就今天名闻天下的北京烤鸭。黄家烤肉和北京烤鸭在技艺上确有一定的相似之处，黄家烤肉是挂烤，功夫又不在全聚德烤鸭之下。从二者历史上看，黄家烤肉的历史远在北京烤鸭之前，况且二者之间还有着维系物，那就是章丘大葱。吃过全聚德烤鸭的人都知道，章丘大葱对全聚德烤鸭来说必不可少，而黄家烤肉和章丘大葱又同为章丘特产。不少当地人认为，北京烤鸭是山东人到北京创办的，而且是带着黄家烤肉的技艺和章丘大葱一起去的。于是就有了北京烤鸭的挂烤和饼卷大葱，其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃，而饼卷大葱、黄瓜和酱正是山东人最常吃爱吃的东西。
如今，章丘黄家烤肉已入选“到山东不可不品尝的100种美食”。2008年6月,黄家烤肉制作工艺被列入济南市第二批市级非物质 遗产名录。到章丘旅游品尝黄家烤肉应是不错的选择。
章丘名吃都有啥？
1、龙山水豆腐
龙山豆腐是济南市的传统农产加工产品，以龙山龙三、龙四、西王、东王等村为生产中心，该产品以优质大豆为原料和特有的井水、独特的生产工艺制作而成，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。
2、明水香米
明水香米，因产于山东省济南市章丘区的明水而得名，是山东省的著名特产之一。
其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷，所以济南百姓俗称“香米”。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
3、章丘大葱
章丘市属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。
辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。
4、黄家烤肉
黄家烤肉系济南名吃，起源于明末清初，距今已有300年历史，以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、久放长存而闻名。黄家烤肉之所以受到人们的欢迎除了悠久的历史，独特的口味与丰富的营养也是重要原因。
5、曹范薄壳核桃
曹范核桃因壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、易保存而享有盛誉。主要特点是个大，壳薄，取仁极易，手捏即开，可取整仁；壳面光滑、美观，出仁率高，含油量高，营养丰富等。代表品种有香玲、元丰、鲁香等优良薄壳核桃品种。
参考资料来源：百度百科-章丘
参考资料来源：百度百科-龙山水豆腐
参考资料来源：百度百科-明水香米
参考资料来源：百度百科-章丘大葱
参考资料来源：百度百科-曹范薄壳核桃
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。