亲爱的读者，相信很多人对提拉米苏做法和提拉米苏的好吃做法有哪些都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于提拉米苏做法和提拉米苏的好吃做法有哪些的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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提拉米苏做法
提拉米苏做法
提拉米苏做法。没有甜品治愈不了的好心情，一块不行，那就来两块，大家都知道提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。甜品中的精典,在外面的蛋糕房里,一小杯就要卖到十几元,很多小伙伴都想自己尝试，但是不知道从何开始，下面我给大家带来了提拉米苏做法，希望大家喜欢。
提拉米苏做法1
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香滑细腻、清甜中带着微苦、柔和中有质感的变化。在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是"马上把我带走"，意指吃了此等美味，幸福指数就会飙升。
食材清单
鸡蛋3个
蛋黄2个
浓咖啡液 135克
低筋面粉 75克
吉利丁片 5克
淡奶油 200克
马斯卡彭奶酪 150克
白砂糖 130克
咖啡力娇酒 20克
清水 25克
制作步骤
步骤1、三个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入60克浓咖啡液。
步骤2、倒入低份，搅匀。
步骤3、三个蛋清打入无水无油的盆中，用厨师机高速打发，70克糖分两次加入。
步骤4、蛋白打发到出现大弯勾状态即可。
步骤5、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤6、烤箱预热170度，将蛋糕糊倒入11寸方盘，烘焙15分钟。
步骤7、蛋糕烤好后取出放凉，用慕斯模切取合适的`大小，放在旁边备用。
步骤8、吉利丁片用冰水泡软，捞出后捏去多余水份，放入碗中，隔水加热到融化。
步骤9、60克细砂糖加入25克水，小火加热，煮到微沸，使糖完全融化。
步骤10、两个生蛋黄打入盆中，一边缓缓冲入糖浆，一边用打蛋器高速打发。
步骤11、直到糖浆完全被吸收，蛋黄的颜色变浅，体积变大。
步骤12、加入吉利丁液和软化的马斯卡彭，搅打到细腻无颗粒。
步骤13、淡奶油打发到能拉出小尖角的状态，保持它细腻光滑的形态。
步骤14、倒入刚才的蛋黄液，搅打均匀。
步骤15、此时的慕斯体光滑细腻蓬松，放在一旁备用。
步骤16、75克浓缩咖啡加20克咖啡力娇酒，搅匀。
步骤17、慕斯圈底部包上保鲜膜，放入一片蛋糕，刷上咖啡酒液。
步骤18、倒上一半慕斯糊，再重复一遍刚才的过程，填满整个慕斯圈。
步骤19、放入冰箱冷藏过夜，第二天用吹风机吹一下慕斯圈的四周，脱模。
步骤20、撒上可可粉，随意装饰。请享用美味的提拉米苏吧。
小贴士
1.马斯卡彭要提前软化，搅打到细腻无颗粒。
2.糖浆煮到微沸即可，高温的糖浆可以给生蛋黄消毒。千万不要煮沸哦，沸腾的糖浆冲进蛋黄里，会变成蛋花汤。
3.此配方适合一个6寸加高方形慕斯圈，做8寸的话，请把所有用料翻倍。
提拉米苏做法2
1、首先，准备饼干100g；芝士250g；鲜奶油150；浓缩咖啡80ml；可可粉10g； 咖啡酒80ml；水500ml；细砂糖15g；蛋黄30g。
2、将鲜奶油加浓缩咖啡打发。
3、将蛋黄，糖，混合搅打均匀。
4、将咖啡酒和浓缩咖啡刷在饼干上。
5、将饼干撒上可可粉即可。
提拉米苏的好吃做法有哪些
提拉米苏以香醇浓沉的口感，将Espresso特浓义大利咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。你了解提拉米苏的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的提拉米苏吗?现在就由我来跟大家分享一下?
提拉米苏的好吃做法1提拉米苏所需的材料：
蛋糕片两片，手指饼干200克，马斯卡朋乳酪400克，蛋黄4个，糖粉100克，鲜奶油200克，浓缩咖啡125克，咖啡糖酒4汤匙，可可粉适量
提拉米苏的具体步骤：
1.木司圈包上锡纸，在底部垫上一片蛋糕片裁得略小些。
2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm，贴著木司圈紧密竖着码放 好，与蛋糕片要贴紧，空隙尽量小。
3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指饼干上。
4.蛋黄里加入糖粉，隔煮开的热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋乳酪。
5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋乳酪糊。
6.将马斯卡朋乳酪糊轻倒入模具至一半。再铺上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的马斯卡朋乳酪糊。
7.放进冰箱冷冻2小时凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。
提拉米苏的好吃做法2提拉米苏所需的材料：
Mascarpone cheese马斯卡彭乳酪120克、Marsala酒15毫升，蛋黄2个，细砂糖20克，鲜奶油120克，细砂糖20克，浓咖啡50ml，手指饼乾，可可粉和糖粉少许装饰用。
提拉米苏的具体步骤：
1、马斯卡彭乳酪软化，加入咖啡酒搅拌均匀。
2、淡奶油加入白糖20克打至6成发，可以流动的状态。
3、蛋黄加入20克白砂糖，隔水水温最好在70度左右，蛋黄在65度即可消毒。
4、咖啡冲泡好，放凉。
5、手指饼干掰开，因为酒杯不够大。
6、马斯卡彭中加入蛋黄液搅拌均匀。
7、再加入淡奶油液搅拌均匀，乳酪糊就做好了。
8、酒杯准备好，洗净擦干。
9、用小勺挖点乳酪糊放入酒杯中，放点浸过咖啡的手指饼干。
10、再放一层乳酪糊，放一层手指饼干。
11、最后抹平。
12、放入冰箱冷藏2小时了。
13、表面撒可可粉，糖粉装饰。
提拉米苏的好吃做法3提拉米苏所需的材料：
雀巢淡奶油125克，蛋黄2个，细砂糖25+25克，吉利丁片3片，马斯卡彭芝士250克我用奶油芝士代替，即溶咖啡粉10克，朗姆酒20克，热开水50克，可可粉适量，戚风蛋糕片两片
提拉米苏的具体步骤：
1、吉利丁片放入清水中泡软;
2、蛋黄加25克细砂糖打发，放入泡软的吉利丁片，加热融化;要小火加热，水温不要过高，不能沸腾
3、加入芝士，加热融化搅拌到无颗粒;
4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发;
5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀;
6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水;
7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味;
8、在模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再铺上一层蛋糕片，扫上咖啡水，倒入奶油芝士糊，用抹刀将表面抹平;
9、放入冰箱中冷藏四个小时：
10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。
提拉米苏的好吃做法4提拉米苏所需的材料：
马斯卡彭芝士250g，动物性淡奶油150g，蛋黄2个，水75ML，砂糖75g，义大利浓缩咖啡40ML，朗姆酒15ML，吉利丁片2片约5克1片，可可粉适量，蛋糕片
提拉米苏的具体步骤：
1.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态
2.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾
3.糖水沸腾以后关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打5分钟左右
4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用
5.另取一碗，装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅打到顺滑
6.马斯卡彭芝士打好以后，和蛋黄糊混合拌匀
7.吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混合好的马斯卡彭芝士糊里拌匀
8.动物性淡奶油用打蛋器打发到出现纹路即可，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀
9.义大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
10.取杯子大小的蛋糕片刷满咖啡酒，放入杯子底部，倒入乳酪糊至杯中间再放一片刷满咖啡酒的蛋糕片，最后再倒入乳酪糊至满，放冰箱冷藏4小时左右，最后撒上可可粉
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