朋友们，对于大盆花菜怎么做和大盆花菜做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于大盆花菜怎么做和大盆花菜做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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大盆花菜怎么做？
大盆花菜的做法：
这样一道简单的菜，简单的原料、简单的口味，为什么让这么多人着迷。几乎每一家湘菜馆的菜单上都有这道【大盆花菜】。每一次去饭馆吃饭，一到了要点素菜时，这道菜也必定是首选。湘菜馆里的这种花菜做法和北方的花菜做法或者平时家里的花菜做法口感有很大的差别。做这道菜的武功秘籍就是——不能加水！无论是事先将花菜焯水后再炒的惯用方法，还是炒的过程中加水焖烧都不可以。整道菜就是追求干香的口味。有条件的话可以像饭馆一样，先把花菜在油锅里炸一下再下锅炒。一般家庭制作就需要用稍多一点的油把花菜慢慢煸出口感，把肉和配料的香味充分煸入花菜中。
1、五花肉切片，青蒜叶、青椒和干红椒切斜段，蒜切片；2、花菜掰成小块，用盐水浸泡15分钟后洗净沥干；3、锅中倒入食用油烧热，将五花肉片下锅煸炒出香味后，倒入干红椒段和蒜片炒香；
4、花菜下入锅中，翻炒至金黄色，加入盐、孜然和蒸鱼豉油炒匀；
5、下入青椒和青蒜叶段炒软炒香即可。
大盆花菜做法
大盆花菜备料：花菜450克、五花肉250克、红辣椒4个、青辣椒3个、蒜3瓣、料酒1勺、生抽适量、蚝油半勺、盐1勺。做法：把花菜清洗干净切成小朵控水备用。五花肉洗净切成片放在碗中，加入料酒、生抽搅拌均匀，腌制10分钟备用。
蒜去皮洗净切成片、青红椒洗净切成块备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉翻炒出油脂，倒入青红椒翻炒断生，盛出备用。
锅中留底油，油热后倒入花菜中火煸炒变软，加入盐、白糖翻炒片刻，倒入炒好的五花肉翻炒均匀。加入生抽、蚝油翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。