小伙伴，相信很多人对芹菜木耳腐竹怎么凉拌好吃和香芹木耳拌腐竹怎么做好吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于芹菜木耳腐竹怎么凉拌好吃和香芹木耳拌腐竹怎么做好吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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芹菜木耳腐竹怎么凉拌好吃
西芹木耳拌腐竹：清新爽口的小凉菜，做法超简单哦今天教大家做一道下饭的爽口小凉菜，几种食材搭配一起营养健康，口感丰富，清爽不油腻，下酒下饭都不错，端上桌非常受欢迎。赶紧跟着长沙新东方烹饪学院的大师学一下吧！
材料：黑木耳、味极鲜酱油、熟芝麻、白醋、香油、白糖、鸡精、食用油、大蒜、盐、大葱、红干椒、腐竹、西芹、花椒
做法：
1、西芹洗干净，撕去老筋，切成斜段；
2、腐竹泡开切斜段，木耳泡发后撕成小片；
3、把以上的食材用开水焯水两分钟，捞出后放入清水中；
4、大葱切丝，红干椒切段，大蒜切成蒜末，把西芹、木耳和腐竹沥干水分放入容器中，放入葱丝，调入适量的味极鲜酱油，白醋，少许糖，适量的盐，少许鸡精和香油，把蒜末和红干椒放在最上面；
5、锅中放入适量的油加热，烧热以后放入花椒粒爆香，把热油浇在辣椒蒜末上，搅拌均匀即可。
香芹木耳拌腐竹怎么做好吃
【芹菜木耳拌腐竹】所需材料：腐竹、黑木耳（干）、芹菜、油盐、大蒜、花椒
1.准备好所需材料，腐竹和木耳提前泡发好，芹菜摘去叶子。
2.将芹菜切成寸段，腐竹切成寸段，木耳撕成小朵。
3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，将木耳捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用
4.锅内水重新烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用。芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。
5.下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，关火，将花椒捞出不要。
7.将芹菜、木耳和腐竹放在盆内，加入炸好的花椒油，盐，翻拌均匀，盛出装盘即可。
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