小伙伴,相信很多人对茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡和茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡都不是特别了解,因此今天我来为大家分享一些关于茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡和茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡的知识,希望能够帮助大家解决这些问题。
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茯茶的冲泡方法 茯茶如何冲泡
1、投茶量,100ml盖碗,投茶10克;2、洗茶,洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶;3、前三泡,定点注水,缓慢注入,每泡出汤完毕后,建议沥净茶底;4、中间三五泡,缓慢旋水,稳定注入,不可猛冲;5、最后三泡,急冲注水,叶底保持持续高温。
茯茶的冲泡技巧
泡出汤之后,一定要沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
冲泡的时候一定要缓慢注入,要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,才可以兼顾香、水,达到协调。稳定旋水说来简单,实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。
陕西茯茶是历史上知名的黑茶之一,茯砖茶便是陕西省在茶叶流通中重要地位的见证,是陕西茶人千百年、几十代人奋斗的结果,茯茶能在茶类中突出也是因其口感符合众人口味的结果。陕南特有的地理气候条件也造就出茯砖茶原茶独特的品质风味。由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,可以利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
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