亲爱的朋友们，很多人可能对这种瓜在我们家乡叫北瓜不是西葫芦学名和玉瓜怎么炒不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于这种瓜在我们家乡叫北瓜不是西葫芦学名和玉瓜怎么炒的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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这种瓜在我们家乡叫北瓜，不是西葫芦，学名是什么？
南瓜属的栽培种有5个，在全世界主要栽培的、又引入我国的主要是南瓜（Cucurbita moschata,Duch.，中国南瓜）、笋瓜（Cucurbita maxima Duch ex Lam.，印度南瓜）和西葫芦（Cucurbita pepo L.，美洲南瓜），以南瓜在我国的栽培面积最大。西葫芦的一种变种，观赏南瓜（Cucurbita pepo L.var. kintoga Makino.），又称桃南瓜、红南瓜、看瓜、香炉瓜、鼎足瓜，也有称之为金瓜的，如《清稗类钞》载：“金瓜为蔬类植物，秋结实，形扁圆，色赤，亦名北瓜。”俞先生称之为现代科学分类上的北瓜，虽也有食用价值，但在古代观赏价值更高，本文通称为“观赏南瓜”。
早在清初张履祥的《补农书》中就指出“南瓜形扁，北瓜形长，盖同类也。”《汝南圃史》又载：“南瓜，红皮如丹枫色；北瓜，青皮如碧苔色”，以上两部古籍中的“北瓜”指的应该是南瓜的青皮品种或南瓜属的笋瓜，可能更多指前者。
上图为笋瓜（学名：Cucurbita maximaDuch. ex Lam.）是葫芦科南瓜属植物，别名北瓜、玉瓜、大洋瓜、东南瓜、搅丝瓜、印度南瓜。一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。叶柄粗壮，圆柱形，长15-20厘米，密被短刚毛；叶片肾形或圆肾形。雌雄同株。雄花单生，花梗长10-20厘米，有短柔毛。果梗短，圆柱状，不具棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大；瓠果的形状和颜色因品种而异；种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起。
原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，已传播到世界各地，中国的笋瓜可能由印度传入。中国南、北各地普遍有栽培。 笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。
笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗促康复。
玉瓜怎么炒
玉瓜就是西葫芦，做法如下：
用料
西葫芦150克、胡萝卜15克、鸡蛋2个、黑木耳10克、葱花5克、蒜片2克、盐2克、糖2克、生抽4克、蚝油4克、水淀粉5克
1、食材准备好。
2、准备西葫芦切片，葱花，蒜片，胡萝卜切片。
3、清水煮沸，倒入西葫芦，焯水，倒入胡萝卜，倒入木耳焯水。
4、鸡蛋打散，倒入食用油，蛋液，炒熟。
5、锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香。
6、倒入西葫芦，胡萝卜，木耳，鸡蛋。
7、倒入盐，生抽，蚝油，翻炒，水淀粉，翻炒。
8、西葫芦炒鸡蛋成品图。
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