新疆若羌灰枣是怎么分特级一级二级枣的_灰枣等级是怎么划分的

亲爱的小伙伴们，很多人可能对新疆若羌灰枣是怎么分特级一级二级枣的和灰枣等级是怎么划分的不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于新疆若羌灰枣是怎么分特级一级二级枣的和灰枣等级是怎么划分的的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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新疆若羌灰枣的分级是用红枣分级机根据红枣的大小分级（根据红枣的直径），分成大特级、特级（3－4公分）、一级（2－3公分）、二级（1．5－2公分），以及筛漏枣共5个等级。

若羌红枣以皮薄肉厚、味甜肉质细腻著称。它含有很多卡路里，可以作为谷物的替代品。在历史上，它经常被用于救灾。若羌枣每100克含钙100毫克，维生素31毫克，可溶性果糖85％，各种微量元素537毫克，氨基酸537毫克，可食用率92.6％，可溶性固形物含量42％。

它比苹果和桃子高约300倍，维生素P的含量也是所有水果中最高的。人们称赞若羌枣是天然维生素。每100克新鲜红枣含有1.2克蛋白质，几乎在新鲜水果中排名第一。

干若羌枣所产生的热量非常高。若羌枣每100克所产生的热量约为1500－1800千焦，高于葡萄干。此外，葡萄干的蛋白质、钙、磷、核黄素和烟酸含量均高于葡萄干。

扩展资料

新疆若羌红枣辨别

1、看外形

正宗若羌枣色泽深红，头型4厘米以下，多为2 - 3厘米，看起来短而厚，形饱满，干而不皱。非羌产的灰枣色泽黄，橙红色，果实大而空。而且如果羌枣形状也不那么饱满。

2、尝

肉质紧实，口感清甜。非若羌产的灰枣，口感甜中微酸。紧实度是判断枣子好坏的最重要标准。

3、捏

用手轻捏是看是否捏到枣核。若羌枣捏不到枣核。非若羌红枣用手轻捏便可捏到枣核，干枣很皱，保存期限短。

根据标准GB/T 5835-2009《干制红枣》的附录A中的表A.1规定，灰枣等级是根据果实大小，即每千克果粒数进行划分的，分为特级、一级、二级、三级、等外果。

1、特级：每千克果粒数小于120个/千克。

2、一级：每千克果粒数在120-145个/千克。

3、二级：每千克果粒数在146-170个/千克。

4、三级：每千克果粒数在171-200个/千克。

5、等外果：每千克果粒数大于200个/千克。

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灰枣的挑选：

1、摸：枣若羌红枣会感到果肉很厚，不会一下捏下核；摸起来手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久存储。

2、捏：果肉紧致，捏下后快速反弹，基本恢复原枣样状态；

3、掰：肉质颜色呈金黄色或浅黄色、细实、入口甜糯的是正宗若羌枣；而肉色深黄或者褐色，核大，有些条相粘连，口感粗糙，甜味不足或甜味过重不似枣午及带酸涩的都是品质次枣或陕西河南枣。

4、吃：皮薄肉厚，干湿正好，肉质瓷实的感觉；加工过的湿枣（提前采摘进行加工、非自然吊干），吃起来有种生的感觉，泡过糖精水或者添加甜蜜素的枣，很甜却没有枣的味道。

参考资料来源：标准化管理委员会-干制红枣GB/T 5835-2009

参考资料来源：百度百科-灰枣

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