朋友们，很多人可能对平菇发绿怎么办啊和超市买的平菇回家放两天变成绿色的了有不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于平菇发绿怎么办啊和超市买的平菇回家放两天变成绿色的了有的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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平菇发绿怎么办啊？
平菇发绿的话，是因为天气太潮湿的原因导致的，你可以给它通通风的，然后晒下阳光就好了呀超市买的平菇回家放两天变成绿色的了，有毒不？
如果只是发绿，但没有腐烂或者异味的话是能吃的，蘑菇在空气中放久了表面会有些发黄，因为其中的水分随着存放时间延长而不断流失变黄，最后变干，或者腐烂发霉，这种放久了表面发黄的蘑菇，营养和味道是不如新鲜蘑菇的，如果不能接受的话，要吃之前将发黄的部分去掉还是可以食用的。2
平菇放久了吃会中毒吗
放久变质是会中毒的。
平菇是日常食用菌中的一种，它质地柔软，细嫩可口，素炒或做荤菜都可以，一般吃平菇出现中毒的话基本上是由于吃了放久的变质平菇，蘑菇中含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等成分，在空气中暴露的过久，细菌、霉菌大量繁殖，侵蚀营养物质，如果食用了变质的平菇后，很容易出现呕吐、腹泻等食物中毒的症状，另外未煮熟的平菇也是有可能导致腹泻、腹痛等肠胃不适症状的。
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