蘑菇与哪些东西相克_蘑菇不能和什么食物一起吃

亲爱的朋友们，相信很多人对蘑菇与哪些东西相克和蘑菇不能和什么食物一起吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蘑菇与哪些东西相克和蘑菇不能和什么食物一起吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

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蘑菇和螃蟹、西红柿相克。蘑菇不能和螃蟹一起吃，蘑菇中含有维生素D，螃蟹也富含维生素D，两者不可以一起食用，长期食用易引起结石症状。蘑菇和西红柿一起吃，会破坏西红柿所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。蘑菇事宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。

蘑菇简介

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。蘑菇又叫双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。

各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

蘑菇营养丰富

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。蘑菇的营养价值仅次于牛奶，营养价值很丰富。

1、蘑菇＋野鸡：野鸡的肉虽然味道鲜美，也同普通的鸡肉一样营养价值很高，但是不宜和蘑菇一同食用，否则会引发痔疮。

2、蘑菇＋酒：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。

3、蘑菇＋鹌鹑肉：蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。

4、蘑菇＋河蟹：蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用容易引起结石症状。

5、蘑菇＋西红柿：蘑菇和西红柿一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生化物质，与含有类胡萝卜素的番茄搭配食用，会破坏番茄中所含的类胡萝卜素，降低其营养价值。

扩展资料：

蘑菇的四种功能并不为人所知

1、鲜味：除了酸、甜、苦、辣、咸之外，蘑菇还有第六种味道——鲜味。当与其他食物混合时，它们味道很好，是一种很好的“食物补充”。

2、维生素D：其他新鲜蔬菜和水果不含维生素D，蘑菇是个例外。它富含维生素D，对骨骼健康有益。

3、抗氧化剂：蘑菇的抗氧化能力可以媲美一些颜色鲜艳的蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜和红辣椒。

4、替代主食：数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食，坚持一年，即使他们的饮食没有改变，他们也会少摄入18000卡路里，相当于两公斤脂肪。你知道，减肥两公斤并不难，但是要减掉两公斤的脂肪可能需要几个月在健身房的艰苦训练。

5、最好食用新鲜蘑菇：超市或商店出售的蘑菇有时会泡在水里以确保质量。这样，蘑菇浸泡在水中，会有很多营养成分溶解在水中，所以建议消费者购买新鲜的蘑菇。

参考资料来源：人民网——蘑菇四功效富含维生素D吃蘑菇的几点注意事项

参考资料来源：百度百科——蘑菇

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