下面就是我们帮你搜集整理的有关竹荪是菌类吗 竹荪怎么做好吃和竹菌怎么做好吃的问答
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竹荪是菌类吗 竹荪怎么做好吃
竹荪，又叫竹菌、竹参、网纱菇，是一种营养价值丰富的菌类食材。竹荪味道清香、口感鲜嫩，适合大多数人群食用。那么竹荪属于菌类吗？一起来看看怎么做好吃吧。
竹荪是菌类吗
竹荪是一种名贵的食用菌，主要出产在中国的云南和贵州等地是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含粗蛋白19.4％、粗脂肪2.6％，可溶性无氮倾倒物总量60.4％，其中菌糖4.2％、粗纤维8. 4％，灰分9.3％。
竹荪怎么做好吃
1、竹荪这种食材有多种不同的吃法，人们把它洗净以后可以搭配一起肉类食材煲汤喝也可以把它炒熟以后再吃。但竹荪在烹调以前都应用清水浸泡几小时，这样可以让它带有的天然苦涩味去除，而且在食用时还要把它的花朵部分去掉，不然竹荪在做好以后会有种怪味。
2、竹荪还可以进行深加工以后再吃，它可以制成竹荪精也能制成竹荪酒或者竹荪茶供人们食用。它制成的竹荪精滋味特别鲜美，平时多会被人们当成调味料使用，能起到提味增香的重要作用。
竹荪的食用效果
1.补脑竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏竹荪中的有效成分，能保护肝脏，减少腹壁脂肪堆积，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹菌怎么做好吃
将竹菌放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹菌上面，把水倒掉再放入凉水。秋葵洗净，把头部与尾部切掉。竹菌泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹菌里。酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，将蒸好的竹菌秋葵熄火取出。1、将竹菌放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹菌上面，把水倒掉再放入凉水。
2、秋葵洗净，把头部与尾部切掉。
3、竹菌泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹菌里。
4、酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样取出来的时候会比较容易。
5、将蒸好的竹菌秋葵熄火取出。
6、锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。
7、把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油，油里加入高汤和少许盐调味。
8、等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。蒸好的秋葵竹菌浇上高汤汁就可以摆盘开吃了。
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