下面就是我们帮你搜集整理的有关牛肉焯水的正确做法 牛肉怎么焯水和牛肉焯水的正确方法的问答
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牛肉焯水的正确做法 牛肉怎么焯水
1、准备原料：牛肉500克，清水1000克。2、把牛肉切成3、4公分的大块。
3、入凉水锅中，中火煮开。
4、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上。
5、全部夹出来，焯水完成。
牛肉焯水的正确方法
冷水锅焯水：冷水锅焯水是将原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后烧开，目的是使原料成熟，便于进一步加工。
锅内的加水量不宜过多，以淹没原料为度，在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目的，肉类原料下锅焯水至变色即可，捞出沥干水分后可以进行下一步的烹调。
扩展资料：
注意事项：
牛肉和猪肉不能一起吃，这是古代的一种说法。从中医学的角度来看，考虑到猪肉是冷的牛肉是温暖的，一热一冷，自然是矛盾的，所以不适合一起吃。
牛肉是一种富含蛋白质的食物，所以患有肾脏炎症的人不应该吃太多以减轻肾脏的负担。如果服用氨茶碱时吃牛肉，会降低治疗效果。
参考资料来源：人民网-炖牛肉步步有绝招 营养师教你做出软糯筋道的牛肉
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