下面就是我们帮你搜集整理的有关青萝卜干咸菜的腌制方法和青萝卜咸菜的腌制方法的问答
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青萝卜干咸菜的腌制方法
一、腌青萝卜方法一1、把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
.4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
二、腌青萝卜方法二
1、将青萝卜去除泥沙，冲洗干净。
2、切掉萝卜头尾，切成长条块，或者任意什么样子，大小都可以。不过小了进盐快也更容易入味。
3、将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。
4、调好味极鲜米醋汁，放入花椒和辣椒。将腌萝卜出的水倒掉，将萝卜条攥干，放入调好的汁中。
5、待萝卜入味后，就可以取出来，倒点老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。
三、小贴士
虽然腌青萝卜咸菜很好吃，但是毕竟是腌制品，要控制摄入量
青萝卜咸菜的腌制方法？
酱腌萝卜条：
准备用料：萝卜2500g、酱油适量、盐适量、大姜适量、大蒜适量、白糖2勺、白酒小许
1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可。
2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜。
3、这是白萝卜，不过白萝卜水分能大一些晒得太慢，萝卜越大水分越多。
4、晒得软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多。
5、把晒好的萝卜条放在容器里面。
6、把姜和大蒜切成片。
7、把切好的姜蒜放到容器里。
8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平。
9、再倒入两勺糖和小许白酒。
10、用筷子上下搅均匀即可，腌上一天一夜就可以食用。
11、成品。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。