下面就是我们帮你搜集整理的有关淡菜如何泡发和淡菜干的泡发方法有哪些 如何泡发淡菜的问答
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淡菜如何泡发？
淡菜泡发的方法如下：
1、将淡菜干用清水洗净，放在温水中浸泡1－2小时，让淡菜干充分涨发。
2、褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。
3、淡菜干里面有一块＂黑色的东西＂，这是淡菜干营养价值最高的地方，清洗时要注意不要弄碎。
4、翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。
5、将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用。
扩展资料：
营养价值
据分析，每百克鲜贝肉含蛋白质10．8克，糖2．4克，灰分2．4克，脂肪1．4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59．3％。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
值得一提的是，贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。
参考资料来源：
百度百科-淡菜
淡菜干的泡发方法有哪些 如何泡发淡菜干
1、先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。2、在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
3、用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。