下面就是我们帮你搜集整理的有关冬天怎么做紫薯冰淇淋吃和紫薯冰淇淋的做法 紫薯冰淇淋怎么做的问答
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冬天怎么做紫薯冰淇淋吃
【紫薯冰淇淋制作方法】准备食材：紫薯60克、芋头60克、牛奶150毫升、细砂糖40克、淡奶油200毫升、几滴柠檬汁
芋头和紫薯上锅蒸熟，倒入碗中按压成泥，加入20克的细砂糖和牛奶和几滴柠檬汁一起用料理棒搅拌至细腻光滑的紫薯泥；
接着倒入不粘平底锅中加热至有点浓稠（记得要一边加热一边搅拌）接着倒出来放凉备用；
200毫升的淡奶油加入20克细砂糖一起打发至出现纹路，接着把放凉后的紫薯泥倒入奶油中，用刮刀翻拌均匀；
最后倒入模具中，抹平放入冰箱冷冻2个小时以上脱模食用！也可以直接倒入玻璃碗中，挖着吃哦。
紫红薯一定要煮熟、煮透才可以服用，不然在其中的木薯淀粉颗粒物没经高温毁坏，无法消化吸收，并且最好是趁热吃，凉的红薯非常容易造成肠胃不适，非常是胃肠作用不太好的人更为要留意。
紫薯冰淇淋的做法 紫薯冰淇淋怎么做
1、材料：紫薯（去皮）150克、牛奶90克、蛋黄2个、细砂糖80克、动物性淡奶油150克。2、先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。
3、紫薯去皮后准备所需的量，切片后泡水。沥干水分放入耐热容器中，盖上保鲜膜送入微波炉加热，至竹签可以轻松刺穿的松软程度。
4、小锅内倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温。
5、在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。
6、将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌均匀。
7、用大锅烧开一锅水，再把熬煮蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状。
8、将蛋奶糊和紫薯一起倒入料理机搅打成泥，再以筛网过滤。
9、过筛后的紫薯泥盛入大碗中，隔冰水降温，再送入冰箱充分冷藏。
10、将动物性淡奶油与紫薯泥混合，倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可。
11、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入紫薯泥中。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可。
12、冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。