下面就是我们帮你搜集整理的有关鲍汁焖海参的做法和鲍汁海参正宗做法的问答
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鲍汁焖海参的做法
干海参在烹饪之前都会进过长时间的泡发，这一般需要1到3天的过程。所以在看干海参的做法之前，我们先看看干海参的泡发过程，然后再来试试干海参的常见做法。干海参的做法大全：泡发
1、将干海参放入干净无油的容器中，加入适量水，浸泡24小时到48小时，至软；
2、将发好的海参去掉筋和沙嘴，洗净泥沙放入冷水锅中；
3、慢火煮20分钟，然后煮30搭配60分钟，煮好后倒掉水，
4、冷却后放入纯净水盆中，盖膜冰箱中冷藏3天，隔一段时间泡水；
5、这样就可以了，越好的海参泡的时间越多。
鲍汁烧海参的做法
第一步：锅里倒水烧开，加适量盐，放入切好的宫品级水发海参煮1-2分钟捞出。
第二步：西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。鲍鱼汁加热水调匀，放入锅中煮开，再次调匀后浇到海参上，就可以装盘了。
鲍汁海参➕鲍汁捞饭的做法 ：
泡发好的海参放入锅内水烧开，加适量盐、油几滴、姜片。中火煮8分钟，然后海参捞出装盆备用！鲍汁海参➕鲍汁捞饭的做法 步骤1
锅里下少许油，将鲍鱼汁和少许老抽放入锅里（注意了几滴就好，太多了太咸还影响色泽）倒入半碗高汤或清水，水淀粉混合水入锅，不停搅拌烧开成芡，再放入一勺蚝油增鲜调色。鲍汁海参➕鲍汁捞饭的做法 步骤2
最后将海参再倒入调好的鲍汁里面小火搅拌一两分钟，关火装盘即可
鲍汁海参正宗做法
1、海参发制较长时间；2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；
3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；
4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；
5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。
鲍汁海参家常做法：
第一、准备海参、胡萝卜、黄瓜、青豆、上汤、鲍汁、葱姜等调味品和调味料。
第二、将清洗干净的海参放入上汤小火中煨15-20分钟，最好过一下冷开水，这样口感更好。将胡萝卜、黄瓜青豆等洗干净，前两者切成块状或者粒状都可，放入沸水中煮熟。将海参放入鲍汁中小火煮5-10分钟，放入生粉、酱油、糖等打苋，加点油就可以出锅，拌上胡萝卜、黄瓜、青豆等就完成了。
小诀窍：
1、泡、煮海参的容器和锅切忌油腥，否则海参会化掉。
2、煮、泡海参的时间根据海参大小而定。
3、煮海参时，水要一次加足，中途不能加入冷水，否则海参不易长大。
4、每早取1-2个海参加热空腹吃下（深圳天气干燥，而且不是非常寒冷，我建议一天一个。小朋友可以隔天吃半个，当然得视海参的大小来定）
5、干海参应存放在通风干燥处，切忌受潮。
6、用纯净水比用自来水可以让海参发得更大.
我们都知道，人体最需要补的时间就是冬天，很多人会通过大枣、桂圆等等补气血但是味道比较单调，不入口；如果是选用一些比较贵的人参、花胶等又不是所有人都能够适应。因此，味微咸，性温和的海参是对于大众来说最好的选择，上等的补品。
根据医书《本草纲目》的记载，海参补肾、益精髓、摄小便、壮阳疗痿；同时能够帮助提高记忆力、延缓衰老、防止大动脉硬化、能有效预防糖尿病和肿瘤的作用，虽然并不是所有的海参都具有以上的功能，但是海参的营养价值却是相似的，蛋白质高可脂肪少、钙元素、铁元素、维生素B1和B2都和鲍鱼有得比，而且胆固醇低、肉质鲜嫩、容易消化，最适合老人、小孩食用。因此，在这里推荐一款海参做法——鲍汁海参，美味且营养价值高。
极品鲍汁海参的做法：
做法：
1、海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。
2、加入足量的冷水（水要一次加足，中间不可加入冷水）大火烧开，再改用文火煮10-45分钟（我一般
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。