下面就是我们帮你搜集整理的有关哪些植物可以吃和可以食用的中草药蔬菜的问答
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哪些植物可以吃?
哪些植物可以吃?
有许多种温带可食用植物，除了介绍颜色外，也介绍了人工栽培的品种，如醋栗和醋栗树。下面进一步介绍了可以食用的植物。
如果你很不幸，没有找到任何一种这里介绍或者描述的植物，那么就按照标准的测试方法尝试那些陌生的植物。
切记：植物的某一部分可以食用，并不代表其他部分也可以食用。要分别测试叶子、茎、根和果实。
浆果：
醋栗类:生长在丛林、灌木丛及荒野中，形体中等,通常为丛生灌木，叶缘有齿，形似枫叶。五瓣小花白绿色至淡紫色，浆果为红、黄或紫褐色。醋栗要烹煮后方能食用。
梅树：生长在所有温带地区的灌木丛林地带，种类繁多。多年生小灌木或乔木，形似野樱桃树，但浆果体积更大，布满绒毛，绛黑色、红色或黄色；有些果实酸味太重，无法生食。
根、叶和茎
辣根:生长在潮溼的荒地，高约50厘米，卵形波纹大叶，顶部簇生白色小花。根部可以挖出，味微辣，可加入肉中。嫩叶可生食或煮后食用。
普通夜樱草：生长在较为干旱的开阔原野。体形较高，多叶，有绒毛。梭形叶片，叶缘多皱，有时在红色花茎的顶端着生大型黄色四瓣花。根煮熟后可食用，要换水以冲淡 *** 性气味。嫩叶也可煮食。越冬的植物为莲座型叶丛。
莱檬或菩提树：树干挺拔，高达26米，常生长在潮溼的林区。叶片大，心形，边缘有齿。黄花簇生，十分清香。嫩叶及尚未伸展的叶芽都可以生食；花可用来泡茶。
蛇麻草：生长在灌木丛林中的攀缘性植物，长而扭曲的茎，叶缘有齿，叶深裂成三瓣形。绿色钟形雌花。嫩茎剥皮后，切成片煮沸，花可冲茶。
蓟：藤本植物，攀缘茎上有毛刺，并有脊状突痕。梭形或卵圆形叶，有深裂口。刷状头部顶生淡紫色花。选取柔细嫩枝去皮，可以生吃或煮食。嫩根可以烹煮，每个花头基部都有一富含营养的“坚果”，可以生食。
虎耳草：高达90厘米，一般都矮小。生长在野外空旷荒地或多岩石地区，高山上也有。毛茸肉质皱叶，卵圆或椭圆形，着生于茎基部。茎紫红色，花五瓣，常簇生，白色。叶可以生吃或烹煮。
地榆：生长在潮溼草地，高约60厘米。小叶有齿，铲形，对生。顶生深红色小花。嫩叶生吃或煮熟，味道都不错。内服可治疗胃部不适。
青蓼：高约60厘米，成年老茎红色，狭长梭形叶上常有黑点。小花粉红色，常见于荒野。嫩叶可以生吃，也可按照菠菜烹饪。
野大黄：南欧大陆至中国东部皆有分布，体形类似栽种的大黄，但叶片更多皱褶。大的花茎煮熟可食，其他部分则有毒。
白玉草：生长在野地中，高约45厘米，整株灰绿色，短柄叶，心形，白色花，簇生，有一球形花座。嫩叶煮十分钟后可食用。
败酱草：生长在荒野草地，高可达45厘米。茎上环生叶，宽大箭形，边缘有齿。顶生白色小花。豆荚形如硬币，上有刻痕，易辨别。
三叶草：苜蓿属植物，草地上常有分布。三叶，掌形叶序，茎顶端密生小花，白、浅绿色至红色都有。叶可以生食，最好煮。
石爪类：生长在旷野荒地，高达30厘米，多毛，常有 *** 性气味，类似蕨状的双切刻叶，顶生紫红色五瓣花，花体小。浆果，形似扭曲爪状。叶可以生吃或煮熟后食用。
牛蒡类：生长在旷野荒地，为中型至大型灌木。卵形叶，茎弓形弯曲，顶生许多紫红色花。叶可食用，嫩茎剥去外皮即可生吃或煮熟。根去皮切成片状煮沸，换水以除去苦涩味。
堇菜属：分布广泛，花小，既有水生的也有陆生的。长茎上着生心形叶，花为蓝紫色、黄色或白色。花瓣五片，大小不等。嫩叶可烹饪，富含维生素A和C。
野莴苣：生长在旷野多岩石地带及草地。高10～20厘米，叶繁茂，椭圆形，微型蓝紫色花簇生；叶子可生吃，或按照菠菜的方法烹饪。
春白菊：常见于旷野荒地，高约90厘米，狭长的暗绿色裂口叶，最下面的为圆形，黄色和白色的大型头状花序。冬季为莲座型叶丛。嫩叶淡绿色，可生食。
布谷鸟剪秋罗:生长于潮溼荒地，高50厘米，小叶对生，下面的叶为圆形，莲座型叶丛。淡紫色或白色四瓣花簇生。嫩叶生吃鲜美，老叶辣味相当浓。美洲婆婆纳：生长在背阴的水洼地及潮溼荒野中。茎匍生或直立，厚厚的卵形叶，对生，边缘有齿。蓝色四瓣花，有两个突出的雄蕊。开花前嫩茎可食，开花后叶可食，稍微苦涩（尤其欧洲品种的），但基本与水田芥味道差不多。
春夏之交，有些植物的幼茎很柔嫩，也很容易采集。有些还可以生吃，不过多数还是煮熟后再食用，尤其是黄精、柳兰、香蒲和欧洲蕨植物。在清水中洗净，除去外表的绒毛，加入少量的水煮，最好是用汽蒸。
嫩叶的维生素和矿物质含量很高，再加上嫩枝就是求生者很不错的食物。多数的煮熟后，味道会更好些。但不要煮得太过了，否则会破坏维生素C、E、K、B以及大量的维生素A。
1．白芥菜：高达60厘米，茎多毛，有斑纹，深裂片叶子，苍白、黄色得小花，生长在欧洲各地。嫩叶和花均可生吃，煮熟后整株都可食用。挑选嫩的备用。2．牧羊草：高达60厘米，莲座型叶基，齿形剑状叶，穗状白色小花；在野外分布很广。叶片沸煮后，味道类似卷心菜，可同其他的食物混合食用。
3．樱草：生长在草地和阴凉的地方。基生叶为莲座型，尖圆形、并且有皱纹。长长的花序茎，五瓣花，花色苍白到亮黄色不等，有点类似石竹花。整株均可食用，嫩叶味道最佳。樱草属植物包括：黄花九轮草（3a）和高报春（3b）。
4．蒲公英：几乎随处可见，再不同地区其形状可能会有所不同。顶端着生黄橙色的花头，莲座型叶丛。嫩叶可以生吃。老叶沸煮，换到锅中的水去除苦涩味后也可食用。根既可煮也可烤，类似咖啡。蒲公英的汁液富含维生素和矿物质。
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5．菊苣：在野外的草地中很常见。高达1．3米，茎基部密生长叶，有绒毛。叶片有对称分叉。茎顶端叶腋长著类似蒲公英的蓝色花朵，按照蒲公英的方法食用。
6．野酸模：在废墟和野外的草地中很常见。高达1米，箭形长叶，微小的红色和绿色的穗状花序，。幼嫩茎可食。叶片中富含矿物质，可以生吃，但烹饪后可以减少 *** 性味道。
7．荞麦：多生长在温带的野草地中。主茎高达60厘米，常为红色。梭形叶，成簇粉红色或白色的小花。种子是很好的可食用谷物。
8．皱叶酸模：高达1米以上，狭长波形叶，轮生花序，呈浅绿色。常生长在野外草地和荒芜的地方。从嫩酸模上挑选最柔嫩的叶片煮，换水除去苦涩味，然后再食用。用酸模叶的汁擦拭被蚊虫叮咬的面板能够减轻疼痛。再温带及热带地区分布著多种酸模，食用方法均类似。
尽管许多植物的茎木质化程度十分高，不过有些草本植物的嫩茎还是可以食用的。如果它们十分柔嫩多汁，剥去带刺的外皮后煮。有些的茎髓富含营养，吃起来有甜味，一般较老的会有。这时应将茎剖开，从而便于掏出茎髓。
茎的营养成分一般没有根、嫩枝、嫩叶丰富，因此作为最后的食物，可以留作他用。纤维类茎，外皮质地与许多带刺的荨麻茎皮差不多，可以用来捻绳。
1．好国王亨利：茎干有刺，高达60厘米，暗绿色的三角形叶子，有时会变红。顶端轮生花序上着生绿色小花，常生长在野外荒地。叶和嫩茎可以生吃，或者像菠菜一样煮著吃；食用前剥去有刺的茎皮。
2．灰菜或藜：茎干有刺，高达1米，茎常为红色。暗绿色、粗糙的卵形到梭形叶，叶缘有齿，稍有缺刻，微小的绿色穗状花序。荒地中常见。食用方法类似菠菜，嫩叶可以食用。
3．繁缕：蔓生，高达30厘米，主茎上有一行绒毛。卵形叶对生，茎的顶端着生白色的五瓣花。在荒地中比较常见，煮熟后嫩叶味道鲜美。
4．水田芹：通常在流动的浅水中大量群生。叶片呈亮绿色，对生，顶端着生有白色四瓣小花。其叶和茎都可生吃，但最好煮熟再吃，尤其在水面不太干净时。
5．柳兰：生长在森林的空旷荒地及多巖地区。高达1.5米，叶片狭长梭形，对生。茎顶端轮生淡紫红色的四瓣花。嫩叶、花和嫩茎都可生吃，但最好煮熟。成熟的茎内有很甜的髓汁。
6．欧洲没药草：有甜味，高达1．5米，茎略带紫色，有微小绒毛。羽状叶，叶腋处着生伞形花序，白色小花。生长在欧洲的森林旷野地带及多巖地区———对于欧洲没药草别犹豫，其根茎叶味同浓烈的大茴香 子，可煮熟后食用。7．野芝麻：个头比刺荨麻要小，心形叶，对生，无刺毛。叶腋处轮生白色或微紫色花。食用方法同繁缕一样。
8．刺荨麻：常年广为分布。寻找叶缘有齿，狭小、卵形、有刺毛的叶子，花穗绿色的。可以采集嫩苗或高15－20厘米的植株作食物。至少要煮6分钟，以破坏绒毛中含有的蚁酸。叶片可晾干储存；茎皮剥下后可以搓绳。
9．车前草：常见，各地皆有分布。长叶车前草具有梭形长叶，花穗比大车前草要短，性喜干燥。可按照大车前草的方法食用。
10．鹿角车前草：植株较小，星形。叶子狭长、粗糙。花穗较短。生长在干涸的沙地及多岩石的地区，经常靠近海边。食用方法参照大车前草。
11大车前草：宽阔的卵形叶，显著的穗状花序，较长，花微小，黄绿色或棕色，类似菠菜。多生长在野外的多草荒地。嫩叶味道苦涩，像菠菜一样烹制；汁液可用于涂抹伤口，或整株煎熬，用来治疗胸闷。
花朵
有些植物的花可以食用，如酸橙、椴木、玫瑰、啤酒花、接骨木、樱草和甘菊等。但植物开花是季节性的，同其他部分相比营养成分少得多。有些花可用来沏茶或治病。
1．香根莎草：高达1．5米，三棱形茎，轮生长矛状叶子，顶端簇生叉状黄褐色花头，结果后逐渐变黄；生长在各地的浅水中。剥皮后煮熟其坚硬的块根，或者将块根晾干碾成粉，可替代咖啡。
2．香蒲：高达2－5米。狭长叶浅灰色，茎顶端生有突出的茶褐色花头；生长于淡水的浅水域中。根部和茎都可以生吃，嫩叶可以像菠菜一样食用，嫩茎，可以像芦笋一样食用。花粉混合在水可制成面团，然后放在铁架子或用棍子跳起来烧烤后食用。。
3．芦苇：高达4米，灰绿色叶子，高杆的顶端生有絮状花序，棕色或略带紫色。广泛生长在淡水的浅水中。芦根可食用，剖开后可榨出富含糖分的粘液。
4．开花灯心草：高可达1．5米，带状三角形长叶，基生。花茎的顶端长有粉红色的三瓣花。广泛生长在欧亚大陆的淡水流域。剥皮后，块根可煮熟食用。
5．欧洲蕨：几乎随处可见，常常大群簇生。老的腹叶有毒；嫩茎的顶部可以食用，味道不错。将羊毛状的部分除去，然后煮半个小时。少吃。根部可以煮或著烤著吃。
10．菖蒲：高达1．3米，三棱形茎，波形狭长的叶，茎上生长著指状花序。生长在淡水附近。块根芳香刺鼻，切成薄片后，煮沸熬出糖浆。
野外会有许多类似常见蔬菜的野菜。它们的气味有助于识别。野菜晾干后很易储存———但不可直接暴晒，否则会丧失基本的油质。
6．艾菊：高达90厘米，羽状叶，为暗绿色。钮扣状花序，为亮黄色，广泛生长在野草地中。气味芬芳浓郁，叶片稍微苦涩、辛辣。少量用作调料，大量食用可能会中毒；叶和花晾干后可沏茶。艾菊的特殊芳香可以驱赶蚊虫。
7．牛至：唇形科牛至属众多野生植物之一。高约60厘米，卵形小叶，。顶端簇生著淡紫色的小花。生长在欧亚大陆温暖干燥的草地中，各地都有引进的。叶子焖烧后会有甜味，汁液可以治疗咳嗽和消化不良，咀嚼叶子可以减轻牙疼。
8．熊葱：是野蒜属家族成员之一，叶脉条形，叶片宽大肥厚，亮绿色，类似铃兰。顶端簇生星状花朵，白色。生长在欧亚大陆森林地区，有浓烈刺鼻的蒜味。可用作香料。
9．琉璃苣：圆茎，有绒毛，高约30－60厘米，卵圆形叶片，蓝色星形花，有黄瓜气味。生长在欧亚大陆的野外荒地。所有部分皆可生吃，也可煮熟食用。煎熬后，可以治疗发热等病症。烹烧时茎部会析出盐分。
11．野当归：高约1．5厘米，茎中空，部分有髓汁。对生叶序，边缘有齿的小叶，紫色。顶生复伞形花序，小花，绿色、白色和粉红色。生长在阴暗的草地或森林地区。煮熟后，芳香的根茎叶皆可食用。煎熬后，可治疗感冒，外用可治肌肉僵硬。不要把它与毒芹相混淆。
山上哪些植物可以吃
胡颓子的果实成熟后可以食用，山楂树的果实也就是山楂也是可以吃的，映山红也称红杜鹃的花瓣也可以食用，最好先抽掉花蕊再食用， 还有一种叫覆盆子，也会叫树莓，长得像野草莓，果实成熟后非常甜
哪些植物的叶可以吃
青菜，白菜，卷心菜,菠菜...
哪些植物的花可以吃
玫瑰，可以提炼做香精． 萱草，俗称”黄花菜”，”金针菜”，是种美味．
生活中可以食用的花有:菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花,芭蕉花,枝子花等
野外哪些植物可以吃，怎么吃
一种是猎捕野生动物，另一种是采集野生植物。猎捕野生动物首先要知道动物的栖息地，掌握动物的生活规律，然后再采取压捕、套猎、捕兽卡以及射杀等方法进行猎捕。这需要在专家指导下经过较长时间的训练和实践后才能真正掌握。下面仅简单介绍一下可食用昆虫和可食野地生植物的种类、食用方法。目前，世界上人们在食用的昆虫有蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、知了、蟑螂、蟋蟀、蝴蝶、蝗虫子、蚱猛、湖蝇、蜘蛛、螳螂等。人们对吃昆虫虽然不习惯，甚至感到厌恶，但在万不得已的情况下，为维持生命，保持战斗力，继而完成任务，不防一试。但是应注意，一事实上要煮熟或烤透，以免昆虫体内的寄生虫进入人体，导致中毒或得病。常见的可食昆虫有,蝗虫；浸酱油烤著吃，煮或炒也可以；螳螂：去翅后烤或炒，煮也可以；蜻蜓：干炸后可食：蝉：生吃或干炸，幼虫也可食；蜈蚣：干炸，但味道不佳；天牛：幼虫可生食或烤；蚂蚁：炒食，味道好；蜘蛛：除去脚烤食；白蚁：可生食或炒食；松毛虫：烤食可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外自下而上知识的主要内容。我国地域广大，适合各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。我国常见的可食野果有：山葡萄、笃斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡颓子、乌饭树、余甘子等，特别是野栗子、椰子、木瓜更容易识别，是应急求生的上好食物。常见的野菜有苦菜、蒲公英、鱼腥草、马齿苋、刺儿草、荠菜、野苋菜、扫帚菜、菱、莲、芦苇、青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通过煮浸食用。但是，一般人需要在专家指导下经过一定时间的训练才能掌握这些知识，这里介绍一种最简单的鉴别野生植物有毒无毒的方法，供紧急情况下使用。通常将采集到植物割开一个小口子，放进一小撮盐，然后仔细观察是否改变原来的颜色，通常变色的植物不能食用。 获取饮用水的方法 获取饮用水的途径通常有两条：一条是挖掘地下水，另一种是净化地面水。我们只介绍一下从地表水获取饮用水的方法。通常雨水可以直接饮用。下雨时，可用雨布、塑料布大量收集雨水，也可用空罐头盒、杯子、钢盔等容器收接雨水。当没有可靠的饮用水又无检验装置时，可以根据水的色、味、温度、水迹，概略鉴别水质的好坏。纯净水的在水层浅时无色透明，深时呈浅蓝色。可以用玻璃杯或白瓷盛水观察。通常水越清水质越好，水越浑则说明杂质多。一般清洁的水是无味的，而被污染的水则时常带有一些异味。地面水的水温，因气温变化而变化，浅层地下受气温影响较小，深层地下水水温低而恒定。如果所取样的水不符合这些规律，则水质一般都有问题。此外还可以用一张白纸，将水滴在上面晾干后观察水迹。清洁的水无斑迹，如有斑迹则说明水中有杂质，水质差。在野外最好不要饮用从杂草中流出的水，而以从断崖或岩石中流出的清水为佳。饮用河流或湖泊中的水时，可在离水边1~2米的沙地上挖个小坑，坑里渗出的水较之直接从河湖中提取的水清洁。在野外，可以用饮水消毒片、漂白粉精片以及明矾等 净化水。在专家指导下，还可用一些含有粘液质野生植物净化水。切记，不论多么口喝，都不要饮用不洁净的水，万不得已时，也要把水煮开再喝。 野外常见的伤病的防治 昆虫叮咬的防治：在野外为了防止昆虫的叮咬，人员应穿长袖衣和裤，扎紧袖口、领口，面板暴露部位涂搽防蚊药。不要在潮溼的树荫和草地上坐卧。宿营时，烧点艾叶、青蒿、柏树叶、野菊花等驱赶昆虫。被昆虫叮咬后，可用氨水、肥皂水、盐水、小苏打水、氧化锌软膏涂抹患处卡痒消毒。蚂蟥是危害很大的虫类。遇到蚂蟥叮咬时，不要硬拔，可用手拍或用肥皂液、盐水、烟油、酒精滴在其前吸盘处，或用燃烧着的香菸烫，让其自行脱落，然后压迫伤口止血，并用碘酒涂搽伤口以防感染。部队行进中，应经常检视有无蚂蟥爬到脚上。如在鞋面上涂些肥皂、防蚊油，可以防止蚂蟥上爬。涂一次的有效时间约为4~8小时。此外，将大蒜汁涂抹于鞋袜和裤脚，也能起到驱避蚂蟥的作用。 昏劂：野外昏劂多是由于摔伤、疲劳过度、饥饿过度等原因造成的。主要表现为脸色突然苍白，脉搏微弱而缓慢，失去知觉。遇到这种情况，不必惊慌，一般过一会儿便会苏醒。醒来后，应喝些热水，并注意休息。 中毒：其症状是恶心、呕吐、腹泻、胃疼、心脏衰弱等。遇到这种情况，首先要洗胃，快速喝大量的水，用指触咽部引起呕吐，然后吃蓖麻油等泻药清肠，再吃活性炭等解毒药及其他镇静药，多喝水，以加速排泄。为保证心脏正常跳动，应喝些糖水、浓茶，暖暖脚，立即送医院救治。 中暑：其症状是突然头晕、恶心、昏迷、无汗或溼冷，瞳孔放大，发高烧。发病前，常感口喝头晕，浑身无力，眼前阵阵发黑。此时，庆立即在阴凉通风处平躺，解开衣裤带，使全身放松，再服十滴水、仁丹等药。发烧时，可用凉水浇头，或冷敷散热。如昏迷不醒，可掐人中穴、合容穴使其苏醒。 冻伤：如发现面板有发红、发白、发凉、发硬等现象，应用手或干燥的绒步磨擦伤处，促进血液回圈，减轻冻伤，轻度冻伤用辣椒泡酒涂擦便可见效。如生身体冻僵的情况，不要立即将伤者抬进温暖的室内，应先磨擦肢体，做人工呼吸，待伤者恢复知觉后，再到较温暖的地方抢救。 蜇伤：被蝎子、蜈蚣、黄蜂等毒虫，伤口红肿、疼痒，并伴有恶心、呕吐、头晕等症状。要先挤出毒液，然后用肥皂水、氨水、烟油、醋等涂擦伤口，或用马齿苋捣碎，汁冲服，渣打外敷。也可用蜗牛洗净捣净后捣碎涂在伤口上。此外，蒜汁对蜈蚣咬伤伤有疗效。因为有些植物生吃有毒(生物碱之类的,高温下会被破坏),当然水果的话是可以的,但你得认准了(蔷薇科的,最好不要选大戟科的). 止血植物:车前草的叶子(外敷),地榆的根,龙牙草等外敷内用..中医比较擅长,当然最直接的是压迫止血法.
多肉植物可以吃吗 可以吃的多肉植物有哪些
可以吃，不建议这个样，有些多肉植物，有点毒性，多肉植物放阳台上明亮处比较好，特耐旱植物少浇水
哪些植物的果皮可以吃？
果实分为果皮和种子,果皮又分为外果皮和中果皮还有内果皮,我们吃的桃 是吃它的中果皮,苹果是整个果皮. 只要是被子植物的果皮基本都可以吃. 比如苹果，李子，桃
哪些植物的花可以吃?急！
菜花、黄花菜、云南的百花羊蹄甲…… 鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如南瓜花和芙蓉花历来就是农家的家常菜；金针花也是大众化的菜肴；至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。在当今中国茶系中，芙蓉鸡片、桂花丸子、菊花糕、桂花干贝、菊花龙凤骨、茉莉汤等，已是大受欢迎的鲜花名菜。在香港、可以吃的花很多，如菊花、玫瑰、茉莉、桂花、蒲公英等，还有一些瓜果植物的花，都成为杯中之茗，盘中之餐。如“菊花三蛇”就是广东人最喜欢吃的野味。南京烹调专家用鸡冠花瓣和一年龄的母鸡烹制而成的。此菜收花瓣和花粉中的植物蛋白与鸡肉的动物蛋白融为一体，营养丰富，异香扑鼻，既保持鸡肉原来的风味，又有清热止血、明目养肝、滋补强身的妙用。重庆一家名为“花卉大餐”的餐馆，可烹调出百余种风味各异的花卉菜来。据介绍，中国菜八大味皆可烹调花卉菜，花卉经炒、煎、煮、炸，形色不变、灿若鲜花，并可保留各种花的独特香气，品尝起来沁人肺腑、余味悠长。所以像雍容的玫瑰、典雅的昙花、绚丽的月季、清素的菊花，这些赏心悦目的观赏性花卉皆可做成一道美味的菜肴，让好奇的食客尽享花的滋味。
可以食用的中草药蔬菜
、鱼腥草鱼腥草，又名：折耳根。在我国西南农村地区随处可见。清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。 主治：热淋主肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。拍几瓣蒜，淋点酱油，撒点白糖，拌上巨辣的辣椒酱，就是一道人人见人爱的下饭菜了。
2、蒲公英
蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。
3、薄荷
薄荷，土名叫“银丹草”，是一种有特种经济价值的芳香作物，也是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。 在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。
4、马齿苋
齿苋，中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜食用，味酸，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。
5、穿心莲
穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和 功效。
6、板蓝根
板蓝根(常用别名:靛青根、蓝靛根、大青根)是一种中药材。其性寒，味先微甜后苦涩，具有清热解毒、预防感冒、利咽之功效。近年来，其作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌为主。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。