亲爱的小伙伴们，相信很多人对超市买的冷冻海鲜贝怎么烹饪和买了冻的扇贝肉怎么做着吃都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于超市买的冷冻海鲜贝怎么烹饪和买了冻的扇贝肉怎么做着吃的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
超市买的冷冻海鲜贝怎么烹饪?
主料：冰冻贝肉配料：西芹
调料：姜蒜，白酒，蒸鱼豉油
方法/步骤
1炒过清洗干净后注入玉米油加热
2切好的西芹下锅滑炒2分钟左右即可
3另起锅加油后放入姜蒜爆香
4下清洗干净的贝肉翻炒
5烹入白酒，大约一小勺，去腥增香
6加入一点点白糖翻炒一下，增鲜
7翻炒2-3分钟左右烹入生抽少许，增味
8倒入刚炒制过的西芹，拌炒均匀，大约2分钟左右即可起锅
注意事项：
冰冻的海鲜要提前拿出来解冻，不要硬掰开冰块，自然化开时可以保持海鲜完好
海鲜和西芹单独炒制，因为海鲜类有腥味，需要放料酒类去腥
西芹和海鲜本身都比较脆嫩，炒制时间不可太长
买了冻的扇贝肉，怎么做着吃
可以做成辣炒扇贝肉食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：冻扇贝肉 一斤、五花肉 少许、芹菜 适量、辣椒 两根、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 3个、蚝油 适量、鲍鱼汁 适量、盐 1勺、油 少许。
1、将芹菜、辣椒、蒜分别洗净切段，切好备用。
2、冻过的扇贝放水里解冻，捞起放到煮沸的开水中过一遍，然后捞起备用。
3、姜、蒜、干辣椒、小辣椒洗净切段备用
4、五花肉洗好切薄片。倒点油热锅之后下锅翻炒五花肉，五花肉稍变金黄色装盘起锅。
5、倒油把姜、蒜、干辣椒、指天椒放入锅中爆香，接着倒入扇贝肉大火爆炒，+耗油+鲍鱼汁+一小勺子酱油+少许盐+2勺料酒（去腥），爆炒4分钟左右。加入辣椒和芹菜继续翻炒2分钟。
6、倒入蒜翻炒2分钟。
7、接着倒入一开始炒好的五花肉，大火翻炒2分钟，调小火盖锅盖焖一分钟，起锅装盘。
8、这样就完成了。
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