下面就是我们帮你搜集整理的有关《尖椒干豆腐的做法家常菜，怎样做尖椒干豆腐》的问答
本文目录一览
尖椒干豆腐的做法家常菜
尖椒干豆腐的做法如下：
食材：猪瘦肉50g、干豆腐300g、尖椒1个、水淀粉适量、大蒜3瓣、姜末适量、生抽1勺、料酒1勺、盐4g、鸡精2g。
1、干豆腐焯水。
2、焯好后泡在冷水里。
3、准备肉丝、尖椒丝。
4、接下来准备蒜末。
5、起锅烧油煸炒肉丝。
6、依次加入姜、料酒、生抽。
7、加入水或高汤煮开。
8、下干豆腐炖2分钟汤宽一点。
9、下尖椒丝继续炖3-5分钟。
10、调人盐、鸡精淋入水淀粉，出锅时撒上蒜末。
11、最后出锅装盘即可。
怎样做尖椒干豆腐
所需材料：干豆腐300克、尖椒一个、猪肉100克辅助食材：油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，干豆腐最好选用东北干豆腐，薄而韧的，先把干豆腐切成3厘米左右宽的条，再斜刀切成菱形片。
2.把尖椒去蒂，去籽，再切成菱形片。猪肉切成薄片，放在碗中，加入料酒，淀粉抓匀，腌制10分钟，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使肉片滑嫩。
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水2分钟，捞出控水待用，这样可以去除干豆腐的豆腥味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至颜色变白。
5.下入干豆腐，淋入半碗水（如果有老汤，用老汤最好，味道香），加入盐，烧开，煮几分钟。
6.下入尖椒，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，加入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
干豆腐的主要成分是黄豆。黄豆营养价值丰富，被称为植物乳牛。但如果核桃与黄豆二者同食，则会产生腹胀腹痛不消化等症状。所以，请勿同时食用。
辣椒（尖椒）营养价值
1.辣椒在蔬菜中营养价值高，辣椒中含有大量维生素C和较多的抗氧化物质，不仅可以增强身体抵抗力，延缓衰老。
2.辣椒中含有的辣椒素和二氢辣椒素对口腔和胃肠有刺激作用，能够促进消化液分泌，增强食欲。
3.辣椒中含有大量的胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，有增强视力，防治夜盲之功效。
4.辣椒味辛辣，食用后可刺激人体发汗，具有较强的解热镇痛作用，可降低体温、缓解肌肉疼痛；同时，其具有强烈的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤的症状。用辣椒和生姜熬汤喝，又能治疗风寒感冒。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。