下面就是我们帮你搜集整理的有关《醋泡蒜的功效与作用有哪些，醋泡大蒜的功效与作用》的问答
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醋泡蒜的功效与作用有哪些？
1、醋泡大蒜酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。
2、能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
3、醋泡大蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能预防色斑的形成。
4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。
5、醋泡蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
6、能有效的降低血压和血脂，还可以降低动脉硬化的发生，预防心脑血管疾病。
7、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效，能增强体质。
扩展资料
制作要领
（1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。
（2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。
（3）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。
（4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存。
（5）盛具一定要干，切勿有生水。
参考资料来源：百度百科——醋泡大蒜
人民网——醋泡大蒜的养生作用是什么？
醋泡大蒜的功效与作用
醋泡大蒜，是我们日常生活中常见的一种食物了，人们常常用它作为小菜来食用，醋泡大蒜吃起来不仅口感好，还具有很多功效，那么醋泡大蒜的功效与作用有哪些呢？
醋泡大蒜的功效与作用
1.延缓衰老
大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以帮助溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤。因此醋泡大蒜能皮肤细嫩、美白、红润有光泽，达到延缓衰老的目的。
2.瘦身减肥
醋中含有丰富的氨基酸，氨基酸的重要营养价值就是干扰脂肪合成，减少体脂；还能加速身体内部糖分、蛋白质的新陈代谢进程，大蒜中的蒜素有瘦身的效果，经常吃醋泡大蒜可以提高身体代谢能力，从而减少脂肪的积累。
3.杀菌消炎
醋和大蒜都是具有杀菌消炎功效的食材，平时把它们放在一起做成的醋泡大蒜，会让杀菌消炎的功效更加出色，平时多吃一些可以消灭身体内的多种致病菌也能抑制身体内多种病毒的活性，特别是在夏天气温较高，细菌繁殖迅速的时候，多吃一些醋泡大蒜，能有效防止多种细菌性疾病发生。
4.预防糖尿病
大蒜中含有一种促进胰岛素分泌的活性成分，而他在被醋浸泡以后，这种活性成分的活性会明显提高，有助于身体内胰岛素的分泌，它能让人体的耐糖性明显提高，可以让人们的血糖处于稳定正常的状态，从而也就减少了糖尿病的发生。
5.解腻消食
醋泡大蒜不仅酸甜可口，有蒜香又不辣，而且有解腻祛腥、助消化的作用。而且醋泡大蒜还含有丰富的醋，能够使胃液的分泌旰盛，增进食欲。
6.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。而且醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。故醋泡大蒜可有效防治心脑血管疾病。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。