下面就是我们帮你搜集整理的有关《银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃，新手小白在做银耳莲子汤的时候怎么才能》的问答
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银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃
银耳莲子羹做法如下：
用料：银耳20g、冰糖50g、红枣25g、莲子40g。
1、莲子提前10个小时泡发。
2、银耳用温水泡发，泡的时候水没过银耳，然后将泡发的银耳去掉未发开的部分，特别根部比较黄的部分，冲洗干净，撕成小朵。
3、用刀将红枣对半切开，去掉核，冰糖敲成蚕豆大小的颗粒。
4、煮锅中装水，将冰糖、银耳、莲子和红枣放入，煮开后撇掉浮沫，然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了（一定不要大火滚煮，要小火慢炖）。
新手小白在做银耳莲子汤的时候，怎么才能煮的粘稠？
银耳莲子汤煮的时候，需要先把银耳进行泡发，在银耳泡发之后，冷水下锅煮至30分钟左右，煮好之后再加入一些红枣和莲子，再煮30分钟，直到汤汁比较浓稠的时候，关火焖至10~20分钟，这样煮出的银耳汤是非常粘稠的，而且银耳是出胶的。总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。