朋友们，相信很多人对素炒包菜的家常做法和素炒卷心菜的做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于素炒包菜的家常做法和素炒卷心菜的做法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
本文目录一览
素炒包菜的家常做法
素炒包菜的家常做法如下：
食材：
包菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖、香醋
做法：
1、包菜表面冲洗干净，对半切开，再撕成小块。小块的包菜最好再用清水淘洗两遍，然后控干水分。胡萝卜一段，去皮洗净后切成薄片。
2、热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。辣椒可以根据自己的喜好酌量加，孩子吃也可以不加辣椒。
3、倒入包菜，大火快速翻炒半分钟。
4、倒入胡萝卜片，继续大火翻炒。
5、包菜炒至八分熟，把香葱段放进来，再加盐、白糖、生抽（或者蚝油）、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。包菜清新脆爽，微辣中带着鲜香味，作为家常菜，营养实惠又好吃，值得常做。
注意事项
1，洗过的包菜一定要控干水分再炒，而且炒的过程中一定不要加水。大火快炒，待包菜出汤之前调味出锅，可以保证其清爽脆嫩的口感。
2，最后调味的时候加少许白糖是为了增加菜品的鲜香味，如果怕增加热量，也可以不放。
3，加入香葱段，可以提升香味。也可以根据自己的喜好，把香葱段换成蒜苗段。
素炒卷心菜的做法
素炒圆白菜的做法如下：1、将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块。
2、将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。
3、放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。