朋友们，对于糖渍金橘在做的过程中通常需要注意哪些和金桔不能和什么食物一起吃，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于糖渍金橘在做的过程中通常需要注意哪些和金桔不能和什么食物一起吃的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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糖渍金橘在做的过程中，通常需要注意哪些问题？
糖渍金橘在制作时一定要注意清洗，金桔用淡盐水浸泡30分钟，能够有效去除上面的杂质，熬煮的时候注意火候，如果火太大的话，很容易就会变成焦糖金桔。制作金桔只需要用到金桔、冰糖以及适量的清水，制作方法也非常简单，制作完成后能够保存半个月的时间，平时可以作为小点心来吃，非常的开胃爽口。
我们先把金桔洗干净，去掉上面的蒂，洗干净的金桔在淡盐水中浸泡30分钟到一个小时左右，把金桔从淡盐水中捞出。把金桔对半切开，把籽从里面去除掉。这一步比较麻烦，必须要有足够的耐心，也是为了吃的时候能更加方便。洗净上面的盐分，沥干水分。锅中加入清水和冰糖，中火煮到冰糖完全融化。
把金桔放入锅中改成小火慢熬，大概需要熬一个小时的时间，直到锅中没有任何汤汁，这边一定要切记千万别用大火，因为里面的冰糖浓度很高，一不小心就会变成焦糖金桔。煮好的金桔是粘稠的状态，这时候糖渍金橘还没有完全制作好，我们需要把它放在阴凉的地方晾一晚上左右。第2天进穴会呈现出比较干爽的样子，而且表面晶莹剔透。
糖渍金橘吃起来开胃好吃，可以直接当做零嘴，也可以用来泡茶。因为里面含有大量的糖分，所以糖尿病人千万不能吃。如果家里没有冰糖，其实也可以用砂糖代替，味道差不多。如果孩子在咳嗽感冒时最好不要喝金桔茶，因为糖渍金橘里面含有大量的糖分很容易回生痰，到时候更不舒服。金桔最好不要和牛奶一起吃，因为牛奶当中的蛋白质会和金桔当中的果酸产生反应，出现胀气，胃部不适的情况。
金桔不能和什么食物一起吃
1. 每天吃3个金桔，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。2.金桔不宜与萝卜同食：萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。若这时进食金桔，金桔中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
金桔与牛奶不宜同食：牛奶中的蛋白质易与金桔中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃金桔的前后1小时内不宜喝牛奶。
饭前或空腹时不宜吃金桔：因为金桔中的有机酸会刺激胃壁的粘膜，对胃不利。
老年人要少吃：胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
有些孩子多吃金桔会上火：有些孩子吃金桔过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我们认为儿童不要多吃金桔。若吃多时，应停食1~2周再吃。
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