亲爱的小伙伴们，很多人可能对糯米肉香肠怎么做和自制香肠的做法及配方视频不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于糯米肉香肠怎么做和自制香肠的做法及配方视频的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
糯米肉香肠怎么做
糯米香肠的做法
步骤1
肠衣洗净，备用
步骤2
糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用！锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味！
步骤3
姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放上蒸笼，轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟，中火20分钟！
步骤4
香肠扎小孔是防止他膨胀破裂！灌的时候切记别太满！
步骤5
味道香香糯糯
糯米香肠的烹饪技巧
猪小肠可以用面粉和盐水洗净，糯米需提前浸泡一小时，香肠自己风干，七天可以食用！
自制香肠的做法及配方视频
食材：生姜1大块、蒜瓣5头、白糖、盐、芝麻油、黄酒、辣椒粉、梅印山椒粉、肠衣。步骤：
1、猪肉切成0.5厘米的厚度（此度口感最佳），放入姜蒜末、白糖、黄酒、山椒粉、辣椒粉，用手抓匀备用。
2、把馅料灌到铁盒中，尖嘴处套好肠衣（要多次揉次，直到没有异味），灌好香肠后，用细绳子在中间扎上几节，然后用牙签扎几下，主要为了把里头的气体排放干净，这样不容易产生霉变物质。
3、灌好香肠后，锅中放点冷水烧开，把它放入煮熟即可，时间大概半个小时左右，煮的时候不必盖盖子，中途还要翻几次面，确保煮熟煮透。
4、时间到了用牙签插一下，如果还有血水冒出说明还没熟，煮熟后捞出，沥干水分即可食用，无需晾晒不必等待。
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