下面就是我们帮你搜集整理的有关《红烧茄子不用油炸做法，不油炸的红烧茄子窍门》的问答
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红烧茄子不用油炸做法
不用油炸的烧茄子做法:准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。
起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。
再加上切好的葱花、蒜末，爆出香味。
来点老抽进行调色，再加上切好的青红椒小块。
再加上适量盐和鸡精、调口。大火翻炒至辣椒段生即可出锅。
烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。
不油炸的红烧茄子窍门
不油炸酱烧茄子的用料：长茄子2根，五花肉适量，大蒜3瓣，西红柿1个，尖椒1根，土豆1个，葱花适量，姜2片，八角半颗，甜面酱2-3勺，生抽1勺，盐半勺。
不油炸酱烧茄子的窍门：
步骤1、准备食材：肉切片，茄子切滚刀块，土豆切片，西红柿切块，尖椒切块，蒜切丁备用，葱姜切片。茄子放入微波炉蒸模式蒸15分钟，土豆片蒸5分钟备用。
步骤2、热锅放油放入半粒八角炝锅。
步骤3、加入猪肉炒至变色后，加葱姜炒出香味。
步骤4、加入西红柿辣椒翻炒一会。
步骤5、倒入蒸好的茄子和土豆翻炒片刻。
步骤6、加入两勺甜面酱，一勺生抽。翻炒一会炒匀。
步骤7、炒好后加入蒜末，半勺盐。（因为有了甜面酱和生抽，盐量减少了。可以尝一下根据自己口味添加）。
步骤8、蒜末搅拌一下，配上米饭！软烂的茄子。超好吃。
以上内容参考 百度百科-红烧茄子
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。