下面就是我们帮你搜集整理的有关《尖椒干豆腐不放淀粉做法，在做尖椒炒干豆腐的时候一定要勾芡才好》的问答
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尖椒干豆腐不放淀粉做法
准备主料:三片千张，辅料:青红椒各一半，姜蒜适量。第二步荸荠千片，青红椒切片，姜蒜切片。第三步将水放入锅中，烧开，倒入千张，焯水10秒左右，捞出水备用。第四步锅内热油，中火爆香姜片、蒜片，青椒、红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，加入上千块翻炒上色，再加入小半碗水，中火翻炒30秒左右。第五步时间到了，最后加入1茶匙盐和1茶匙鸡精，倒入酱汁，待汤汁浓稠均匀裹好后，出锅。第六步最后结果练习2食物准备材料:豆腐干300克，辣椒(青尖)50克。调料:葱5g姜5g料酒10g酱油15g盐3g味精2g白糖2g淀粉(豌豆)8g猪油(精制)40g。在做尖椒炒干豆腐的时候，一定要勾芡才好吃吗？
干豆腐在我国有些地区不叫干豆腐，叫豆皮或者千张，其实咱们说的同样的东西，都是豆制品做成的薄薄的干豆腐。干豆腐的做法有很多种，最经典的做法就是和尖椒一起炒，以前我做的尖椒炒干豆腐特别干，一点都不好吃，可是老爸做的总是滑溜的口感，吃一口还想吃下一口，总是不过瘾。
后来请教了老爸，才把高招教给我。干豆腐本身就比较干，如果直接放油锅里炒，一定会比较干，所以，在炒之前，把切好的干豆腐放在沸腾的水里烫一下，这样炒除了的干豆腐又嫩又香，加上水淀粉勾芡，吃起来还特别滑溜，今天就把这个小妙招分享给大家，做法简单，一看就会。
尖椒炒干豆腐
食材：尖椒3个、干豆腐2张、油适量、盐适量、料酒1勺、葱姜蒜末各5克、水淀粉适量、白糖2克
制作方法：
1.尖椒去掉籽，然后切成滚刀块，干豆腐先切成条，再斜着切成菱形片，同时葱姜蒜切成末备用
2.锅中加适量清水，大火烧开，把干豆腐放进去，焯烫一下，不要焯时间太长，一分钟就差不多了
3.干豆腐焯得差不多了，直接把尖椒也放进去，一起焯一下，就一起捞出来，控出多余水分
4.热锅热油，加葱姜蒜末焯出香味，加入料酒，再加入50克左右的清水，加盐、白糖大火烧开
5.加水淀粉勾芡，炒匀，加入焯过水的干豆腐和尖椒，大火翻炒均匀即可
一道美味的尖椒炒干豆腐就做就好了，大家还有什么问题和更好的建议吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
总结：以上问题和解答均搜集整理自互联网，内容仅供参考，希望对你有所帮助。