小伙伴，很多人可能对乡巴佬鸡蛋的做法和乡巴佬鸡蛋的家常做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于乡巴佬鸡蛋的做法和乡巴佬鸡蛋的家常做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
乡巴佬鸡蛋的做法
乡巴佬鸡蛋的做法如下：
主料：鸡蛋。辅料：酱油、花椒、八角、姜、蚝油、糖。
1、准备好喜蛋和香料等食材。
2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。
3、鸡蛋剥壳备用。
4、电饭煲里放入香料和生姜。
5、把鸡蛋放在香料上。
6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量。
7、启动电饭煲的蒸煮功能，开始慢慢卤鸡蛋。
8、煮到还有20分钟的时候把鸡蛋翻身，继续卤到程序结束。
9、卤好的乡巴佬喜蛋黄澄澄的真好看，关键是咸淡合适。
制作和食用乡巴佬鸡蛋的注意事项
1、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮 。
3、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看，超市里到处都有。
4、煮鸡蛋要用小火，若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂。
5、最好在小盆里多放两天，让味道彻底进入鸡蛋内。如果是为了换换口味，偶尔尝尝鲜的话，卤蛋是一个很好的选择。
乡巴佬鸡蛋的家常做法
大家喜欢吃家常小吃吗？大家喜欢吃家常乡巴佬鸡蛋吗？大家知道家常乡巴佬鸡蛋怎么做吗？让小编来教大家吧。
方法/步骤
1.把鸡蛋煮熟，白水带壳煮。
2.把煮熟的鸡蛋去壳，在老抽里蘸过。
3.在盆里放凉，在锅里放水。
4.花椒大料葱姜蒜、老抽白糖盐全部放入。
5.水量以没过鸡蛋为准，煮半个小时。
6.放入橘子皮和柚子皮再煮半个小时。
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