红菇与什么炖汤最好_红菇怎么炖汤营养最高

亲爱的小伙伴们，很多人可能对红菇与什么炖汤最好和红菇怎么炖汤营养最高不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于红菇与什么炖汤最好和红菇怎么炖汤营养最高的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

本文目录一览

红菇的吃法

红菇炖土鸡

材料：土鸡、红菇、姜片、葱。

做法：

1、先将鸡切块，飞水沥干。飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。

2、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。

3、将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。清洗红菇，再用洁净容器装适量清水，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。

4、鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅。

小贴士：

洗红菇要快，泡红菇不宜久。煮红菇也要控制时间8～10分钟，煮出的红菇脆又甜，反之久煮的红菇似渣难以下咽。鸡汤煲浓一点会更香，所以水量不要过多。

用料

猪排骨 500克
干红菇 50克
五指毛桃根 5克
花椒 10多粒
姜 1块
盐 2勺
白酒 2勺
做法步骤

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
1、提前准备好干红菇50克。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
2、因为是野生红菇，表面附有很多泥巴和其他物质等，需要放水里清洗干净。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
3、清洗干净的红菇放入水中泡软，我泡3个小时。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
4、红菇在泡的过程中，大量红色素会释放出来，泡过红菇的水不要倒掉哦！把它留下来，等一下用于炖排骨。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
5、猪排骨清洗干净用刀剁成小块，方便食用。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
6、锅中水烧开后，倒排骨入锅焯几分钟，焯水可以去除排骨腥味和多余油脂。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
7、焯水的排骨清洗干净后，放入砂锅中。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
8、倒入提前泡好的红菇（红菇大的可以用刀切小块，在煮过程中更好入味）

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
9、姜切成片放入砂锅中，添加盐2勺提味，白酒2勺去腥，放入花椒粒和五指毛桃根（五指毛桃根可以增加肉汤鲜香味，没有可以不放）

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
10、倒入刚才泡过红菇的水。

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
11、调火慢慢炖至1个小时，随着排骨与红菇味道融合，挥发出阵阵飘香！

红菇炖排骨--冬季必选养生汤
12、成品

红菇炖排骨--冬季必选养生汤

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