朋友们，很多人可能对土豆茄子豆角乱炖的家常做法和土豆茄子乱炖的家常做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于土豆茄子豆角乱炖的家常做法和土豆茄子乱炖的家常做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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土豆茄子豆角乱炖的家常做法
土豆茄子豆角乱炖的家常做法如下：1、豆角洗净摘掉前后蒂和丝，掰成小段，茄子洗净切成长条，土豆去皮切成小块。2、锅里油开倒入菜品翻炒至豆角完全变色。3、添水，水末过菜就可以，放入盐，香其酱，十三香盖盖子，大火炖。4、汤汁快干时放入耗油，翻炒收汁。5、关火时放入蒜沫和香菜沫翻炒均匀即可出锅。
土豆茄子乱炖的家常做法
土豆茄子乱炖的家常做法：
主料：土豆一个、西红柿一个、茄子一个、香菜适量。
辅料：食盐适量、食用油适量、老抽适量、花椒几粒。
步骤：
1、土豆切块，要稍微大一点。
2、食用油烧肉后放几粒花椒煸出香味，然后挑出去，放土豆翻炒后加入老抽。
3、翻炒一会儿后加入开水炖煮，放适量食盐。
4、炖煮土豆时茄子去皮切块，块儿也稍微大一点，不要太早准备防止茄子氧化发黑。
5、土豆半熟时加入茄子。
6、茄子开始变色的时候放入西红柿，继续炖煮。
7、土豆绵软，茄子全熟，西红柿出汁后，放入一点香菜，出锅。
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