亲爱的网友们,对于“酸辣土豆丝”的正宗做法和家常酸辣土豆丝的做法,很多人可能不是很了解。因此,今天我将和大家分享一些关于“酸辣土豆丝”的正宗做法和家常酸辣土豆丝的做法的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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“酸辣土豆丝”的正宗做法

酸辣土豆丝,老百姓餐桌上最常见的一种菜,营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力。
【所需材料】
土豆、干、红辣椒、葱、蒜、花椒、盐、糖、醋适量
【方法步骤】
1、土豆切成整齐的大薄片,再将土豆片切成细丝。
2、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
3、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
4、炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5、放入泡好的土豆丝,煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
6、放入青、红椒丝翻炒均匀。
7、最后加适量盐、糖、鸡精调味即可。
【一点提示】
1、加点花椒才更香,花椒爆香后捞出不要,以免吃菜时吃到整粒花椒。
2、如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的,适当延长炒的时间。
如果喜欢就试着做做看吧!

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家常酸辣土豆丝的做法

家常酸辣土豆丝的做法

家常酸辣土豆丝的做法,中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜,清爽而不油腻,古有异兽饕餮,每一口都能吃出不一样的味道,以下是家常酸辣土豆丝的做法的参考。

家常酸辣土豆丝的做法1

主料

土豆,青红椒,花椒,干辣椒

学会切土豆丝

1、把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。

2、把光滑的平面立在案板上,这样就不会滚动啦,再切成一片一片。

3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了。

4、最后把切好的土豆丝泡进水里,这样土豆就不会变色啦。

切丝的技巧掌握啦,就可以来玩转土豆丝咯,酸辣、醋溜随你做,无论怎么做,都会有一枚吃货在旁边鼓掌叫好,土豆丝就是有这种神奇的魔力。咱们今天以酸辣土豆丝为例,让你在小伙伴儿面前露一手!

做法步骤

1、土豆洗净去皮切成丝(别表扬我土豆丝切的细哈,那是用擦菜板擦的)。土豆丝用流动的水冲洗。

2、把土豆丝浸泡再淡盐水中至少20分钟,然后捞出沥干水份备用。

3、青红椒切成丝。

4、锅烧热,放油,把花椒用小火煸香后,捞出扔掉(你不想吃的时候咬到花椒吧)。

5、把剪成小段的干辣椒放入煸出香味。

6、倒入土豆丝,加一勺白醋快速翻炒片刻。

7、 放入青红椒丝快速煸炒片刻后,调入少量盐和鸡精即可出锅。

小土豆大功效

1、减肥:土豆只含0.1%的脂肪,是充饥食物中脂肪含量最低的。

2、美容:新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。

3、调整虚弱体质:土豆含有丰富的钾元素。

4、提高记忆力:土豆含有蛋白质和维生素B群。

5、延缓衰老:土豆含有微量元素、氨基酸和优质淀粉。

土豆皮除茶渍

土豆皮是清除茶渍的好材料,因为土豆皮中含有大量的淀粉。当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液。

操作方法很简单:把土豆皮放到茶具中,倒入开水,加盖放置5-10分钟,然后将土豆皮倒出,用清水冲洗茶具。

土豆皮清洁不锈钢污垢

厨房不锈钢的水龙头、灶台……用久了也会产生很难去除的污垢。通常我们会使用清洁剂或者钢丝来处理,但这种方法不仅会伤害皮肤还会划伤不锈钢器具,那么今天就来告诉大家一个最省钱又环保的小方法,就是用土豆皮。

操作方法:用土豆皮里面的部分反复擦拭不锈钢器具的表面,污垢、水渍都可以擦拭掉,最后擦干净就可以了。

家常酸辣土豆丝的做法2

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法一

酸辣土豆的做法一所需的用料:

土豆1个、红椒1个、盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量以及辣椒适量。

酸辣土豆丝的做法一的步骤:

1、将土豆洗净刮皮。

2、先将土豆切成整齐的`大薄片这样就是切出均匀的丝的要点。

3、然后将土豆片切成细丝

4、再用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝及姜切末。

6、在锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7、然后将炸好的花椒捞出。

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

9、放入泡好的土豆丝。

10、将煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

11、放入盐调味。

12、放入红椒丝炒匀。

13、最后再放入蒜末提味。

14、翻炒均匀即可出锅即可。

酸辣土豆丝的做法二

酸辣土豆丝的做法二的制作食材:

土豆(300克)、红辣椒(15克)、辣椒(青、尖)(15克)、花椒(2克)、辣椒(红、尖、干)(5克)、大葱(5克)、盐(3克)、味精(2克)、香醋(5克)、花生油(10克)、香油(5克)、蒜(5克)。

酸辣土豆丝的做法二的制作流程:

1、将土豆削皮切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂切成细丝,并干辣椒切丝。

3、炒锅上火,加入油烧热,然后放葱丝爆锅,再加入干辣椒炒香,然后再加入青红椒丝、土豆丝,并炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋炒熟即可。

酸辣土豆丝的做法三

酸辣土豆丝的做法三的制作食材:

土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜及大葱。

酸辣土豆丝的做法三的制作流程:

1、将土豆削皮切成丝,然后用凉水冲洗沥干水分。

2、将香菇、胡萝卜及青椒洗净切丝,再用开水氽一下捞出。

3、炒锅放油烧热,下入葱花及姜丝爆锅,再倒入土豆丝煸炒至发软。

4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味及料酒稍加翻炒,然后用水淀粉勾薄芡,淋上熟油出锅即成。

酸辣土豆丝的做法四

酸辣土豆丝的制作食材

土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱。

酸辣土豆丝的做法四的制作流程:

1、把土豆去皮切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜、生姜及大葱切段。

3、热油锅,放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱段爆香。

4、放入土豆丝翻炒,然后加入盐、醋最后加点小葱。

酸辣土豆丝的做法五

酸辣土豆丝的做法五所需的制作食材:

土豆、红辣椒、白醋、盐、味精、糖。

酸辣土豆丝的制作流程:

1、把土豆去皮并切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,然后即静置。配点青椒或者红椒都可以。

2、烧油,将油烧制5成热,放入土豆丝,进行稍微的油浸之后捞出。

3、热油锅,放入小红辣椒,花椒,放入土豆丝,翻炒,然后加入盐、糖、味精即可出锅。

酸辣土豆丝的做法六

酸辣土豆丝的做法六所需的食材:

土豆2个、食盐适量、酱油1勺、醋3勺、鸡精适量、葱少许、花椒少许、干辣椒8个、香油少许。

酸辣土豆丝的制作流程:

1、土豆洗净,然后先在底部切一刀,修理平整后,平放在菜板上,先切成片,后切丝。准备一盆清水,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗,沥干。

2、锅中入油加热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。

3、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。

4、再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒,闻到辣味后放入葱花爆香,再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后,加入青椒丝继续炒约1分钟即可。

酸辣土豆丝的做法七

酸辣土豆丝的做法七的食材明细:

土豆一个、胡萝卜一个、青椒半个、干红椒五个、干花椒十粒、蒜籽五个、盐适量、鸡精一茶匙、糖半茶匙、白醋半汤匙、香油一茶匙。

酸辣土豆丝的做法七的制作流程:

1、胡萝卜、青椒切丝,然后土豆切丝放凉水中冲洗干净。

2、蒜拍碎,干红辣椒切丝。

3、小火炸香花椒,捞出花椒不用。

4、炒香蒜碎并干红椒。

5、放胡萝卜翻炒均匀。

6、下土豆丝,然后大火翻炒,并加入盐、鸡精、糖、一半醋、下青椒炒均匀关火,余温放剩下的醋再一茶匙香油即可。

土豆的功效作用

1、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3、降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;

4、补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美 特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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